Les boulettes de viande au curry crémeux & lait de coco sont un plat gourmand, parfumé et facile à préparer à la maison. Cette recette de boulettes au curry coco séduit par sa sauce onctueuse, riche en saveurs exotiques, qui enrobe parfaitement la viande. Que ce soit avec du bœuf, du poulet ou de la dinde, ce plat au lait de coco est idéal pour un repas chaleureux et réconfortant en famille.
Simple et rapide, cette recette de boulettes de viande au curry maison ne demande que quelques ingrédients faciles à trouver. Le mélange du curry rouge, du gingembre frais et du lait de coco apporte une touche asiatique très appréciée, sans être trop piquante. C’est une excellente idée de recette facile au curry pour varier des plats du quotidien et voyager par les saveurs sans quitter sa cuisine.
Ces boulettes en sauce coco curry se marient parfaitement avec du riz basmati, du riz jasmin ou même des nouilles. La sauce crémeuse au lait de coco nappe délicatement l’accompagnement et transforme ce plat en un vrai repas complet et savoureux. C’est une recette pratique pour les repas de semaine, mais aussi assez élégante pour être servie lors d’un dîner entre amis.
En plus d’être délicieuses, ces boulettes de viande au lait de coco peuvent être facilement adaptées selon les goûts : plus épicées, plus douces, avec des légumes ou même en version poisson. Cette recette de boulette curry coco facile est donc parfaite à garder dans son carnet de cuisine pour se faire plaisir avec un plat parfumé, rapide et toujours réussi.
Ingrédients (4 personnes)
Boulettes:
450 g de viande hachée (bœuf, poulet ou dinde)
1 œuf
60 g de chapelure
½ oignon finement haché
2 gousses d’ail hachées
Sel et poivre noir, au goût
Sauce curry coco:
1 c. à soupe de gingembre frais râpé
1 boîte (400 ml) de lait de coco
2 c. à soupe de pâte de curry rouge
1 c. à soupe de sauce soja
1 c. à soupe de jus de citron vert
2 c. à soupe d’huile d’olive
1 petite poignée de coriandre fraîche ciselée
Comment préparer les Boulettes de Viande au Curry Crémeux & Lait de Coco
Préparation:
Dans un grand saladier, mélanger la viande hachée, l’oignon, l’ail, la chapelure, l’œuf, le sel et le poivre. Mélanger juste assez pour combiner (ne pas trop travailler la viande).
Former des boulettes de taille moyenne. Faire chauffer l’huile d’olive dans une poêle à feu moyen et faire dorer les boulettes sur toutes les faces. Réserver.
Dans la même poêle, faire revenir brièvement l’ail et le gingembre. Ajouter la pâte de curry rouge, puis verser le lait de coco en fouettant jusqu’à obtenir une sauce lisse.
Ajouter la sauce soja et le jus de citron vert. Laisser mijoter quelques minutes pour que la sauce épaississe légèrement.
Remettre les boulettes dans la poêle et laisser mijoter 10 à 15 minutes, jusqu’à cuisson complète et sauce bien nappante.
Parsemer de coriandre fraîche et servir bien chaud avec du riz jasmin, des nouilles ou du pain.
Variantes gourmandes:
Boulettes curry coco façon thaï
Ajoute 1 cuillère à café de pâte de curry vert ou un peu de piment frais émincé pour une version plus relevée et très parfumée.
Version coco-citronnelle
Incorpore 1 petite tige de citronnelle finement hachée dans la sauce pour une note encore plus fraîche et exotique.
Boulettes curry coco aux légumes
Ajoute des poivrons en lamelles, des courgettes en demi-rondelles, des champignons ou des épinards frais pour transformer ce plat en repas complet et équilibré.
Version boulettes de poisson coco curry
Remplace la viande par du cabillaud, du merlan ou du saumon haché pour une alternative plus légère et tout aussi savoureuse.
Boulettes curry coco à la cacahuète
Ajoute 1 cuillère à soupe de beurre de cacahuète ou de pâte d’arachide dans la sauce pour une texture encore plus onctueuse et un goût ultra gourmand.
Conseils pratiques:
Pour des boulettes moelleuses et tendres, mélange la viande juste ce qu’il faut, sans trop la travailler.
Si la sauce devient trop épaisse, ajoute un peu d’eau chaude ou de bouillon pour l’assouplir.
Pour une version plus douce, réduis la quantité de pâte de curry ou remplace-la par du curry doux en poudre.
Ce plat se conserve très bien 2 à 3 jours au réfrigérateur dans une boîte hermétique et il est encore meilleur réchauffé.
Tu peux préparer les boulettes à l’avance et les conserver crues au frais ou les congeler pour gagner du temps.
Accompagne-les de riz basmati, riz jasmin, semoule ou nouilles asiatiques pour profiter pleinement de la sauce coco curry.
