Les bouchées aux lardons fumés et au Comté sont l’un de ces petits plats irrésistibles qui savent combler toutes les envies de gourmandise, que ce soit pour un apéritif, un déjeuner rapide ou même un encas lors d’une soirée entre amis. Faciles à préparer et pleines de saveurs, elles allient la richesse du fromage Comté à la délicatesse des lardons fumés, offrant une combinaison parfaite pour satisfaire vos papilles. Que vous soyez un amateur de fromage ou un adepte des recettes rapides et savoureuses, ces bouchées vous raviront à chaque bouchée.
Cette recette se distingue par sa simplicité. En seulement quelques étapes, vous obtiendrez des bouchées dorées et bien garnies, avec une texture légère et moelleuse grâce à l’ajout de lait et d’œufs. Le goût savoureux du Comté fondant se mêle harmonieusement avec les lardons croustillants, et l’odeur alléchante de l’oignon rissolé viendra titiller vos sens dès que vous commencerez à préparer la pâte. Ces petites bouchées, parfaites pour un apéritif ou un buffet, apporteront une touche de convivialité à vos repas.
Ce qui rend cette recette encore plus attrayante, c’est la possibilité de l’adapter à vos goûts. Vous pouvez ajouter plus de fromage râpé pour un côté encore plus fondant, ou bien assaisonner davantage en fonction de vos préférences. Que vous choisissiez de les servir chaudes ou tièdes, elles garderont toujours ce goût inimitable de comfort food qui plait à tous. Leur texture moelleuse à l’intérieur et dorée à l’extérieur en fait une véritable petite gourmandise à savourer sans modération.
Enfin, avec des ingrédients simples que l’on a souvent sous la main, cette recette est un véritable jeu d’enfant. En peu de temps, vous serez en mesure de concocter des bouchées dignes d’un grand chef, idéales pour un repas rapide ou pour un moment de partage gourmand. Alors, si vous cherchez une recette facile et pleine de saveurs, n’attendez plus pour préparer ces bouchées aux lardons fumés et au Comté. Vous ne serez pas déçu du résultat !
Les ingrédients :
3 œufs
150 g de farine
1 sachet de levure Alsacienne
200 g de lardons fumés en allumettes
1 oignon (± 100 g)
100 g de Comté
100 g de fromage râpé
125 ml de lait
100 ml d’huile (celle que vous avez)
Un peu de beurre pour rissoler l’oignon
Sel et poivre
Préparation :
Préparation des oignons et des lardons :
Commencez par hacher finement l’oignon. Faites chauffer une poêle avec un peu de beurre et faites-y revenir l’oignon jusqu’à ce qu’il devienne translucide. Ajoutez ensuite les lardons et faites-les rissoler jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés et légèrement croustillants. Une fois cuits, retirez les oignons et les lardons de la poêle et réservez-les.
Infusion du lait :
Dans la même poêle, versez le lait et laissez-le chauffer doucement pour qu’il prenne bien le goût des oignons et des lardons. Laissez-le tiédir tranquillement sans le faire bouillir, cela permettra aux saveurs de se mélanger.
Préparation du four et du Comté :
Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6). Pendant ce temps, découpez le Comté en petits cubes pour qu’il fonde bien dans la pâte, et mettez-le de côté.
Préparation de la pâte :
Dans un grand saladier, versez la farine et la levure Alsacienne. Ajoutez lentement le lait tiède infusé dans le mélange de farine et mélangez délicatement pour éviter la formation de grumeaux. Incorporez l’huile et continuez à mélanger jusqu’à ce que la pâte devienne homogène.
Ajout des œufs et des fromages :
Ajoutez les œufs un à un en prenant soin de bien les intégrer avant d’ajouter le suivant. Une fois les œufs bien mélangés, ajoutez le Comté coupé en cubes ainsi que le fromage râpé. Mélangez bien pour que les fromages soient répartis uniformément dans la pâte. Ensuite, incorporez les oignons et lardons réservés et assaisonnez selon vos préférences (sel et poivre).
Cuisson :
Répartissez la pâte dans des petits moules à muffins ou des empreintes à bouchées, en veillant à les remplir à ras-bord. Enfournez pour 15 à 20 minutes, jusqu’à ce que les bouchées soient bien dorées et légèrement bombées. Une fois cuites, laissez-les refroidir légèrement avant de les servir. Ces bouchées aux lardons et Comté seront idéales pour un apéritif ou un snack savoureux.
