Les courgettes façon pizza au chorizo et mozzarella sont une excellente alternative à la pizza traditionnelle. Faciles à préparer, légères et savoureuses, elles séduisent aussi bien les amateurs de légumes que les gourmands en quête d’un repas original. Cette recette associe la douceur des courgettes à la gourmandise du chorizo et du fromage fondant.
Si vous recherchez une recette de courgettes au four, simple et rapide à réaliser, cette version inspirée de la pizza est idéale. Garnies de sauce tomate, de poivrons colorés, de chorizo et de mozzarella râpée, les courgettes deviennent un plat complet, parfumé et généreux qui plaît à toute la famille.
Parfaites pour un dîner léger, un déjeuner estival ou un repas convivial, ces courgettes gratinées façon pizza permettent de profiter pleinement des légumes de saison. Leur préparation ne demande que quelques ingrédients du quotidien et offre un résultat à la fois fondant, croustillant et riche en saveurs méditerranéennes.
Découvrez comment préparer ces délicieuses courgettes à la mozzarella et au chorizo, une recette facile qui change des gratins classiques. Accompagnées d’une salade verte, elles constituent un repas équilibré, coloré et gourmand, parfait pour toutes les occasions.
Temps de préparation : 20 min
Temps de cuisson : 35 min
Pour 6 personnes
Ingrédients:
3 petites courgettes
150 g de sauce tomate spéciale pizza
150 g de sauce tomate chèvre-miel
2 cuillères à soupe d’huile d’olive
150 g de poivrons (rouges, jaunes et verts)
12 tranches de chorizo
150 g de mozzarella râpée
6 olives noires
Quelques feuilles de basilic frais
Comment préparer les courgettes façon pizza au chorizo et mozzarella
Préparation:
Commencez par laver soigneusement les courgettes sous l’eau claire. Coupez-les ensuite en deux dans le sens de la longueur afin d’obtenir six belles bases pour vos courgettes façon pizza. Faites-les cuire à la vapeur pendant environ 15 minutes, jusqu’à ce qu’elles deviennent tendres tout en conservant une bonne tenue. Égouttez-les délicatement et laissez-les tiédir quelques minutes.
Pendant ce temps, préchauffez votre four à 210°C afin qu’il soit bien chaud au moment de la cuisson. À l’aide d’une petite cuillère, retirez délicatement une partie de la chair au centre de chaque demi-courgette pour créer une cavité. Cette étape permet d’accueillir généreusement la garniture et de donner aux courgettes l’apparence de mini pizzas.
Disposez les demi-courgettes dans un plat allant au four légèrement huilé. Répartissez la sauce tomate sur toute la surface de chaque courgette en veillant à bien couvrir le fond. Vous pouvez alterner entre la sauce tomate spéciale pizza et la sauce tomate chèvre-miel pour obtenir encore plus de saveurs dans votre recette de courgettes au four.
Lavez les poivrons rouges, jaunes et verts. Retirez les graines et les membranes blanches, puis découpez-les en petits dés réguliers. Faites chauffer l’huile d’olive dans une poêle et faites revenir les poivrons pendant quelques minutes jusqu’à ce qu’ils deviennent légèrement fondants tout en gardant une agréable texture.
Répartissez ensuite les dés de poivrons sur les courgettes garnies de sauce tomate. Coupez les tranches de chorizo en morceaux de taille moyenne et disposez-les harmonieusement sur les légumes. Le chorizo apportera une touche légèrement épicée et beaucoup de gourmandise à ces courgettes façon pizza.
Parsemez généreusement chaque courgette de mozzarella râpée. Veillez à bien recouvrir la garniture afin d’obtenir un gratin fondant et savoureux. En cuisant, la mozzarella formera une belle couche dorée qui rappellera l’aspect d’une véritable pizza maison.
Enfournez le plat pendant environ 20 minutes. Laissez cuire jusqu’à ce que le fromage soit parfaitement fondu, gratiné et légèrement doré sur le dessus. Les courgettes doivent être tendres et la garniture bien chaude.
À la sortie du four, ajoutez les olives noires coupées ou entières selon vos préférences. Terminez avec quelques feuilles de basilic frais pour apporter une note parfumée et méditerranéenne. Servez immédiatement ces délicieuses courgettes façon pizza au chorizo et à la mozzarella, accompagnées d’une salade verte croquante pour un repas léger, équilibré et plein de saveurs.
Variantes gourmandes :
Version jambon-fromage : Remplacez le chorizo par du jambon blanc ou du jambon cru pour une recette plus douce et tout aussi savoureuse.
Aux trois fromages : Associez la mozzarella à du chèvre frais, du parmesan ou de l’emmental râpé pour un gratin encore plus gourmand.
Version végétarienne : Supprimez le chorizo et ajoutez des champignons émincés, des tomates cerises ou des courgettes supplémentaires pour un plat riche en légumes.
Saveur méditerranéenne : Complétez la garniture avec des câpres, des anchois, des oignons rouges et davantage d’olives noires.
Courgettes façon pizza au poulet : Remplacez le chorizo par des morceaux de poulet grillé et ajoutez quelques herbes de Provence pour une version plus légère.
Version épicée : Ajoutez quelques rondelles de piment ou une pincée de paprika fumé pour relever agréablement les saveurs.
Conseils pratiques :
Choisissez des courgettes de taille similaire afin d’obtenir une cuisson homogène.
Ne creusez pas trop profondément les courgettes pour éviter qu’elles ne se cassent après cuisson.
Égouttez correctement les courgettes après la cuisson vapeur afin d’éviter qu’elles ne rendent trop d’eau au four.
Faites revenir les poivrons quelques minutes avant de les utiliser pour qu’ils soient plus tendres et plus savoureux.
Pour un gratin encore plus doré, passez le plat sous le gril du four pendant 2 à 3 minutes en fin de cuisson.
Ajoutez le basilic frais uniquement après la cuisson afin de préserver son parfum et sa belle couleur.
Cette recette de courgettes façon pizza se prépare facilement à l’avance et peut être réchauffée quelques minutes au four avant le service.
Accompagnez ces courgettes gratinées d’une salade verte, d’une salade de tomates ou d’une salade méditerranéenne pour un repas complet et équilibré.
