Le cake marbré orange chocolat est un grand classique de la pâtisserie maison, apprécié pour son moelleux incomparable et son parfum délicat d’orange associé à l’intensité du chocolat noir. Cette recette facile de cake marbré est parfaite pour le petit-déjeuner, le goûter des enfants ou un dessert gourmand fait maison. Avec ses belles marbrures visuelles et son goût équilibré, ce gâteau à l’orange et au chocolat fait toujours l’unanimité auprès des petits comme des grands.
Si vous cherchez une recette de cake marbré moelleux, simple à réaliser et sans ingrédients compliqués, vous êtes au bon endroit. Ce gâteau maison à l’orange et au chocolat se prépare rapidement avec des ingrédients du quotidien : œufs, sucre, beurre, crème liquide, chocolat noir et jus d’orange frais. Le zeste d’orange apporte une touche parfumée irrésistible qui relève parfaitement la douceur du chocolat fondu.
Ce cake marbré chocolat orange est idéal pour accompagner un café, un thé ou un chocolat chaud. Il se conserve très bien plusieurs jours, ce qui en fait une recette de gâteau économique et pratique à préparer à l’avance pour la semaine. Son fondant naturel et sa texture ultra moelleuse en font également une excellente base pour un gâteau de goûter maison ou un dessert simple à partager en famille.
Facile, rapide et inratable, cette recette de cake marbré maison peut être personnalisée selon vos envies : avec des pépites de chocolat, un glaçage léger à l’orange, ou même une version sans lactose. Que vous soyez débutant en pâtisserie ou amateur de gâteaux maison, ce cake marbré orange chocolat deviendra vite l’un de vos incontournables pour régaler vos proches avec un dessert gourmand et parfumé.
Ingrédients :
4 œufs
180 g de sucre en poudre
120 g de crème liquide
220 g de farine
2 cuillères à café rases de levure chimique
120 g de beurre fondu
100 g de chocolat noir à pâtisser
Le zeste d’une orange + 5 cl de jus d’orange
Comment préparer le cake marbré orange chocolat
Préparation :
Commencez par faire fondre le beurre, puis laissez-le refroidir. Faites également fondre le chocolat noir au bain-marie et mélangez-le jusqu’à obtenir une texture bien lisse.
Préchauffez le four à 165°C (thermostat 5-6).
Dans un grand saladier, fouettez les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Ajoutez la crème liquide et mélangez.
Incorporez ensuite la farine et la levure chimique, puis versez le beurre fondu refroidi. Mélangez soigneusement afin d’obtenir une pâte bien homogène.
Divisez la pâte en deux parts égales. Dans l’une, ajoutez le chocolat fondu et mélangez jusqu’à parfaite incorporation. Dans l’autre, versez le jus d’orange et ajoutez le zeste finement râpé, puis mélangez.
Beurrez et farinez un moule à cake. Versez successivement une couche de pâte à l’orange, puis une couche de pâte au chocolat, en lissant entre chaque ajout. Répétez l’opération jusqu’à épuisement des pâtes, en terminant par la pâte à l’orange.
Cuisson :
Enfournez le cake à 165°C pour environ 1 heure. Si votre moule est étroit, la cuisson peut nécessiter jusqu’à 1 h 10. Pour éviter une coloration excessive, couvrez le cake d’une feuille de papier aluminium après environ 50 minutes de cuisson. Vérifiez la cuisson en plantant la lame d’un couteau au centre : elle doit ressortir sèche.
Laissez le cake tiédir avant de le démouler, puis laissez-le refroidir complètement sur une grille.
Conseil de conservation :
Enveloppé dans du papier aluminium, ce cake sera encore meilleur le lendemain, lorsque les saveurs auront eu le temps de se développer
Variantes gourmandes:
Version ultra chocolatée
Ajoutez 50 g de pépites de chocolat noir ou au lait dans la pâte au chocolat pour un cake marbré encore plus gourmand et fondant à la dégustation.
Cake marbré orange chocolat aux amandes
Incorporez 40 g de poudre d’amandes dans la pâte nature pour une texture plus moelleuse et un léger goût de frangipane qui se marie parfaitement avec l’orange et le chocolat.
Marbré orange chocolat façon cake de fête
Nappez le cake refroidi d’un glaçage au chocolat noir ou d’un glaçage à l’orange (sucre glace + jus d’orange) pour un gâteau encore plus gourmand et visuellement irrésistible.
Version allégée ou sans lactose
Remplacez la crème liquide par une crème végétale (soja, amande ou coco) et le beurre par de la margarine végétale pour une version plus légère et digeste du cake marbré orange chocolat.
Cake marbré orange chocolat aux épices
Ajoutez une pincée de cannelle ou de vanille dans la pâte à l’orange pour une note chaleureuse qui sublime le parfum de l’agrume.
Conseils pratiques:
Bien réussir le marbrage
Pour un joli effet marbré, versez les pâtes en alternance au centre du moule, puis passez légèrement la lame d’un couteau en spirale sans trop mélanger.
Un cake bien moelleux
Sortez les ingrédients à température ambiante (œufs, crème) avant de commencer : la pâte sera plus homogène et le cake plus aérien.
Cuisson parfaite du cake
Chaque four est différent : surveillez la cuisson à partir de 50 minutes et couvrez le cake avec du papier aluminium s’il colore trop vite sur le dessus.
Conservation optimale
Enveloppez le cake marbré dans du papier aluminium ou filmez-le une fois refroidi : il restera moelleux pendant 3 à 4 jours à température ambiante.
Congélation facile
Ce cake se congèle très bien en tranches. Il suffit de le sortir 1 à 2 heures avant dégustation pour retrouver tout son moelleux et son parfum d’orange chocolat.
