Le cake à l’orange et aux pépites de chocolat est un grand classique de la pâtisserie maison, apprécié pour son moelleux incomparable, son goût fruité et ses touches gourmandes de chocolat. Cette recette de cake facile et rapide est idéale pour le goûter, le petit-déjeuner ou en dessert avec un café. Grâce au jus et au zeste d’orange, ce gâteau parfumé apporte une note fraîche et légèrement acidulée qui équilibre parfaitement la douceur des pépites de chocolat.
Si tu cherches une recette de cake moelleux à l’orange, simple à réaliser avec des ingrédients du quotidien, tu es au bon endroit. Ce cake maison facile se prépare en quelques minutes seulement, sans technique compliquée, et garantit un résultat fondant, aérien et savoureux. C’est une excellente idée de gâteau familial, parfait pour régaler petits et grands, même quand on manque de temps.
Ce cake à l’orange aux pépites de chocolat est aussi une très bonne base pour varier les plaisirs : tu peux le personnaliser selon tes envies en ajoutant des amandes, des noisettes, du chocolat noir ou au lait, ou même un soupçon de vanille. C’est une recette de gâteau facile, économique et inratable, idéale pour utiliser des oranges fraîches et obtenir un dessert maison parfumé et gourmand.
Que ce soit pour un goûter fait maison, un brunch, un pique-nique ou un gâteau à emporter, ce cake moelleux à l’orange et chocolat est toujours un succès. Sa texture légère, son parfum d’agrume et ses morceaux fondants de chocolat en font un gâteau facile à faire, parfait pour toutes les occasions. Une recette incontournable à garder sous la main pour préparer rapidement un dessert gourmand et réconfortant.
Ingrédients:
4 œufs
130 g de sucre en poudre
130 g de beurre fondu
250 g de farine
1/2 sachet de levure chimique
15 cl de jus d’orange (environ 1 orange) + le zeste
120 g de pépites de chocolat
Comment préparer le cake à l’orange et aux pépites de chocolat
Préparation:
Préparer le four et le moule
Commence par préchauffer le four à 170°C (thermostat 5-6) en chaleur traditionnelle. Pendant ce temps, beurre et farine soigneusement un moule à cake (ou tapisse-le de papier cuisson) afin d’obtenir un démoulage facile et un cake bien formé après cuisson.
Réaliser la base du gâteau moelleux à l’orange
Dans un grand saladier, bats les œufs avec le sucre en poudre à l’aide d’un fouet ou d’un batteur électrique jusqu’à obtenir un mélange clair, mousseux et légèrement blanchi. Cette étape est essentielle pour apporter du moelleux et une texture aérienne à ton cake maison.
Ajouter les ingrédients liquides parfumés
Incorpore ensuite le beurre fondu tiède, le jus d’orange fraîchement pressé ainsi que le zeste d’orange pour renforcer le parfum d’agrume. Mélange bien jusqu’à obtenir une préparation lisse et parfumée : c’est ce qui donnera à ton cake à l’orange maison toute sa saveur fruitée.
Incorporer les ingrédients secs pour une pâte homogène
Ajoute progressivement la farine tamisée et la levure chimique, en mélangeant doucement afin d’éviter les grumeaux. Tu dois obtenir une pâte à cake lisse, homogène et légèrement épaisse, idéale pour une recette de cake moelleux et facile.
Ajouter les pépites de chocolat
Incorpore délicatement les pépites de chocolat noir ou au lait à l’aide d’une spatule, pour bien les répartir dans la pâte sans la travailler excessivement. Astuce SEO & cuisine : tu peux fariner légèrement les pépites de chocolat pour éviter qu’elles ne tombent au fond du cake pendant la cuisson.
Cuisson du cake à l’orange moelleux au chocolat
Verse la pâte dans le moule préparé, lisse légèrement le dessus, puis enfourne pour environ 45 minutes à 170°C. Le cake doit être bien gonflé, doré et parfumé. Vérifie la cuisson en plantant la lame d’un couteau ou un cure-dent au centre : elle doit ressortir sèche, signe que ton cake à l’orange et pépites de chocolat est parfaitement cuit.
Repos et dégustation
À la sortie du four, laisse le cake tiédir 10 à 15 minutes avant de le démouler délicatement sur une grille. Ce temps de repos permet au gâteau de se raffermir tout en conservant son moelleux. Il ne te reste plus qu’à déguster ce cake maison facile, ultra moelleux et gourmand, parfait pour le goûter, le petit-déjeuner ou le dessert.
Variantes gourmandes:
Cake orange chocolat blanc ultra fondant
Remplace une partie ou la totalité des pépites de chocolat noir par du chocolat blanc pour une version plus douce et crémeuse. L’association orange chocolat blanc est très parfumée et idéale pour un gâteau moelleux et gourmand.
Cake à l’orange, chocolat noir et noisettes
Ajoute 50 à 80 g de noisettes concassées ou d’amandes effilées dans la pâte pour apporter du croquant. Cette version est parfaite pour un cake maison aux fruits et chocolat, encore plus riche en saveurs.
Cake à l’orange et chocolat façon marbré
Sépare la pâte en deux, ajoute du cacao en poudre non sucré dans une moitié, puis verse les deux préparations en alternance dans le moule. Tu obtiendras un cake marbré orange chocolat aussi joli que délicieux.
Cake à l’orange confite et pépites de chocolat
Incorpore des morceaux d’écorces d’orange confite pour un goût encore plus intense et une touche festive. Parfait pour un gâteau à l’orange gourmand pour Noël ou les fêtes.
Cake à l’orange sans beurre (plus léger)
Remplace le beurre par du yaourt nature, fromage blanc ou compote de pommes pour une version plus légère, idéale pour un cake à l’orange moelleux et allégé.
Conseils pratiques:
Utilise des oranges fraîches non traitées
Pour un parfum naturel et intense, choisis des oranges bio afin d’utiliser le zeste sans amertume. Le jus d’orange fraîchement pressé donne beaucoup plus de goût qu’un jus industriel.
Ne travaille pas trop la pâte
Mélange juste ce qu’il faut après l’ajout de la farine pour garder un cake léger et aérien. Une pâte trop travaillée donne un gâteau plus compact.
Astuce anti-pépites qui coulent
Roule légèrement les pépites de chocolat dans un peu de farine avant de les incorporer : elles resteront bien réparties dans le cake pendant la cuisson.
Surveille la cuisson du cake
Chaque four est différent : vérifie la cuisson dès 40 minutes. Si le dessus colore trop vite, couvre le cake d’une feuille d’aluminium pour éviter qu’il ne brûle.
Rendre le cake encore plus moelleux
À la sortie du four, tu peux badigeonner le cake chaud avec un sirop léger à l’orange (jus + un peu de sucre) pour un résultat encore plus fondant et parfumé.
Bonne conservation du cake maison
Conserve ton cake à l’orange et chocolat bien emballé dans du film alimentaire ou dans une boîte hermétique : il reste moelleux 3 à 4 jours à température ambiante et peut même être congelé en tranches pour les goûters express.
