Le gâteau simple à l’orange est un grand classique de la pâtisserie maison, apprécié pour sa texture moelleuse, son goût frais et fruité et sa préparation facile. Ce dessert familial inratable est parfait pour le goûter, le petit-déjeuner ou en fin de repas. Avec du jus d’orange frais, quelques ingrédients du placard et une recette rapide, tu obtiens un gâteau à l’orange maison qui plaît autant aux enfants qu’aux adultes.
Si tu cherches une recette de gâteau à l’orange facile et rapide, sans technique compliquée, cette version est idéale même pour les débutants en pâtisserie. Ce gâteau à l’orange moelleux ne nécessite pas de matériel particulier et se réalise en quelques étapes simples. C’est la recette parfaite quand on veut préparer un dessert maison économique, gourmand et parfumé aux agrumes.
Grâce aux blancs d’œufs montés en neige, ce gâteau à l’orange aérien est à la fois léger et fondant. Le mélange du beurre fondu, du sucre, des œufs et du jus d’orange naturel apporte une texture ultra moelleuse et un parfum irrésistible. Ce gâteau à l’orange facile est idéal pour utiliser des oranges fraîches et profiter pleinement de leur saveur.
Que ce soit pour un goûter en famille, un dessert rapide pour invités, ou un gâteau du dimanche, cette recette de gâteau simple à l’orange deviendra vite un incontournable de ton carnet de recettes. Tu peux le servir nature, avec un peu de sucre glace, ou l’accompagner d’un coulis d’orange ou d’un yaourt nature pour encore plus de gourmandise.
Temps de préparation : 1 heure
Temps de cuisson : 45 minutes
Difficulté : Facile
Pour : 8 personnes
Ingrédients :
435 g de farine
400 g de sucre
60 g de beurre fondu
4 œufs
2 cuillères à café de levure chimique
25 cl de jus d’orange frais
Comment préparer le gâteau simple à l’orange
Préparation :
Commencez par séparer les blancs des jaunes d’œufs. Cette étape est essentielle pour obtenir un gâteau à l’orange bien aérien et léger. Réservez les blancs dans un bol propre, puis placez les jaunes dans un grand saladier.
Ajoutez aux jaunes d’œufs le jus d’orange frais pressé, le sucre et le beurre fondu refroidi. Fouettez énergiquement jusqu’à obtenir une préparation lisse, brillante et légèrement mousseuse. Ce mélange constitue la base de votre pâte à gâteau à l’orange maison, parfumée et gourmande.
Incorporez ensuite progressivement la farine tamisée avec la levure chimique, afin d’éviter les grumeaux et d’obtenir une pâte homogène pour gâteau moelleux. Mélangez délicatement jusqu’à ce que la texture soit bien lisse, ni trop liquide ni trop épaisse.
Montez les blancs d’œufs en neige ferme avec une pincée de sel pour garantir une meilleure tenue. Incorporez-les ensuite délicatement à la pâte, en soulevant la masse à la spatule. Cette technique permet d’obtenir un gâteau à l’orange ultra moelleux et bien gonflé à la cuisson.
Versez la préparation dans un moule beurré et fariné (ou chemisé de papier cuisson) afin d’éviter que le gâteau n’accroche. Lissez légèrement le dessus pour une cuisson uniforme.
Enfournez dans un four préchauffé à 180°C (chaleur statique) pendant 30 à 45 minutes, selon la taille du moule et votre four. Le gâteau simple à l’orange est prêt lorsqu’il est bien doré et qu’une lame de couteau ressort sèche du centre. Laissez tiédir avant de démouler pour conserver tout le moelleux du gâteau à l’orange maison.
Variantes gourmandes du gâteau simple à l’orange
Gâteau à l’orange et au chocolat : ajoute 100 g de pépites de chocolat noir ou de chocolat au lait dans la pâte pour une version encore plus gourmande. Le mariage orange chocolat est un grand classique très recherché.
Gâteau à l’orange et au yaourt : remplace une partie du beurre par un yaourt nature pour un gâteau à l’orange encore plus moelleux et léger, idéal pour un dessert familial plus équilibré.
Gâteau à l’orange et aux amandes : remplace 50 g de farine par de la poudre d’amandes pour une texture plus fondante et un parfum délicat. Parfait pour un gâteau à l’orange ultra fondant.
Gâteau à l’orange parfumé à la vanille : ajoute 1 cuillère à café d’extrait de vanille ou un sachet de sucre vanillé pour renforcer l’arôme du gâteau maison à l’orange.
Gâteau à l’orange façon cake glacé : nappe le gâteau refroidi d’un glaçage au sucre glace et jus d’orange pour une finition brillante et gourmande, idéale pour un dessert à l’orange facile et rapide.
Conseils pratiques pour réussir le gâteau simple à l’orange
Utilise du jus d’orange fraîchement pressé pour un goût plus intense et naturel : cela fait toute la différence dans un gâteau à l’orange maison parfumé.
Ne mélange pas trop la pâte après l’ajout de la farine afin de conserver un gâteau moelleux et aérien. Un mélange excessif rend le gâteau plus dense.
Incorpore délicatement les blancs en neige à la spatule, en effectuant des mouvements de bas en haut pour ne pas les casser et obtenir un gâteau à l’orange bien gonflé.
Adapte le temps de cuisson selon ton four et ton moule : un moule plus petit donnera un gâteau plus épais, donc un temps de cuisson légèrement plus long.
Laisse tiédir avant de démouler pour éviter que le gâteau ne se casse et pour préserver sa texture moelleuse.
Conservation : ce gâteau simple à l’orange se conserve 2 à 3 jours à température ambiante, bien filmé ou dans une boîte hermétique, et reste moelleux plus longtemps s’il est légèrement imbibé de jus d’orange ou de sirop léger.
