Le gratin de macaronis au cheddar et lardons est le plat familial par excellence quand on cherche une recette rapide, économique et ultra gourmande. Avec des ingrédients simples comme des pâtes, du fromage fondant et des lardons fumés, ce gratin au four plaît autant aux enfants qu’aux adultes. C’est une idée parfaite pour un repas du soir facile, un déjeuner express ou un plat convivial à partager en famille.
Cette recette de gratin de pâtes au cheddar est idéale pour les soirs de semaine où l’on manque de temps. En seulement 30 minutes, tu obtiens un plat complet, réconfortant et bien gratiné, avec une sauce crémeuse qui enrobe parfaitement les macaronis. Le cheddar apporte une touche fondante et savoureuse, tandis que les lardons donnent ce petit goût fumé irrésistible que tout le monde adore.
Facile à préparer, ce gratin de macaronis crémeux se réalise avec des ingrédients du quotidien : pâtes, crème, fromage râpé et lardons. C’est une recette économique, parfaite pour cuisiner un repas pas cher pour toute la famille sans sacrifier le goût. Tu peux aussi l’adapter selon ce que tu as dans le frigo : restes de fromages, dés de jambon, oignons ou même quelques légumes.
Que ce soit pour un dîner rapide, un repas familial du dimanche ou un plat à préparer à l’avance, ce gratin de pâtes au cheddar et lardons au four est une valeur sûre. Simple, rapide et ultra gourmand, il fait partie des meilleures recettes de gratins de pâtes faciles à garder sous la main pour régaler toute la famille en un minimum de temps.
Ingrédients:
350g de macaronis crus
1,5 litre d’eau
400g de lardons
160g de cheddar râpé
20cl de crème liquide légère
1 c à c de fécule de maïs
1 cà c d’ail en poudre
sel poivre
Comment préparer le gratin de macaronis au cheddar et lardons
Préparation:
Faire dorer les lardons pour plus de goût
Dépose les lardons fumés dans une poêle bien chaude, sans ajouter de matière grasse. Fais-les revenir quelques minutes à feu doux à moyen jusqu’à ce qu’ils soient légèrement dorés et croustillants. Égoutte-les ensuite sur du papier absorbant afin d’éliminer l’excès de graisse. Cette étape permet d’obtenir un gratin de pâtes plus léger et savoureux.
Cuire les macaronis al dente
Porte à ébullition une grande casserole d’eau salée. Plonge les macaronis et fais-les cuire selon le temps indiqué sur le paquet en les gardant bien fermes (cuisson al dente). Égoutte-les soigneusement pour éviter que le gratin ne rende trop d’eau. Des pâtes bien égouttées garantissent un gratin de macaronis crémeux et non liquide.
Préparer la sauce crémeuse au cheddar
Dans un bol, délaye la fécule de maïs avec 2 cuillères à soupe de crème liquide pour éviter les grumeaux. Verse ce mélange dans le reste de la crème, puis fais chauffer doucement dans une casserole en remuant jusqu’à ce que la sauce épaississe légèrement.
Hors du feu, incorpore la moitié du cheddar râpé et l’ail en poudre. Mélange jusqu’à obtenir une sauce onctueuse et fondante. Assaisonne avec sel et poivre selon ton goût. Tu obtiens ainsi une sauce au fromage parfaite pour gratin de pâtes au four.
Assembler le gratin de macaronis au cheddar et lardons
Mets les macaronis cuits dans un grand saladier ou directement dans un plat à gratin. Ajoute les lardons dorés, puis verse la sauce crémeuse au cheddar par-dessus. Mélange délicatement pour bien enrober les pâtes. Parseme le dessus du gratin avec le reste de cheddar râpé pour obtenir une belle croûte gratinée et dorée au four.
Cuisson du gratin de pâtes au four
Préchauffe le four à 200°C (chaleur traditionnelle). Enfourne le plat pour environ 20 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit bien gratiné, fondant à l’intérieur et légèrement croustillant sur le dessus.
Déguster bien chaud
Sors le gratin de macaronis au cheddar et lardons du four et sers-le bien chaud, accompagné d’une salade verte pour un repas familial rapide, complet et gourmand.
Variantes gourmandes du gratin de macaronis au cheddar et lardons
Version ultra-fromagère (3 fromages fondants)
Remplace une partie du cheddar par du comté, de l’emmental ou de la mozzarella pour un gratin de pâtes encore plus filant et gourmand. Tu obtiendras un mélange de saveurs parfait pour les amateurs de fromage fondu au four.
Gratin de macaronis au cheddar et poulet
Remplace les lardons par des dés de poulet dorés à la poêle pour une recette de gratin de pâtes au poulet plus légère, idéale pour un repas équilibré en famille.
Version légumes (gratin de pâtes complet et équilibré)
Ajoute des brocolis, petits pois, épinards ou courgettes légèrement précuits pour transformer ton plat en gratin de macaronis aux légumes, parfait pour faire manger des légumes aux enfants.
Gratin de macaronis au cheddar et chorizo
Pour une touche plus relevée, remplace les lardons par du chorizo doux ou fort. Cette version apporte du caractère à ton gratin de pâtes épicé au four.
Version sans porc
Utilise des allumettes de dinde, du jambon de poulet ou des lardons végétaux pour une recette de gratin de macaronis sans porc, tout aussi savoureuse.
Gratin de macaronis croustillant
Ajoute un mélange de chapelure + beurre fondu sur le dessus avant d’enfourner pour obtenir un gratin de pâtes croustillant et doré, façon gratin maison encore plus gourmand.
Conseils pratiques pour réussir un gratin de macaronis au cheddar parfait
Choisir le bon fromage pour gratin de pâtes
Privilégie un cheddar bien fondant (mature ou doux selon tes goûts). Tu peux aussi mélanger plusieurs fromages pour une texture plus crémeuse et filante au four.
Bien cuire les pâtes al dente
Des macaronis légèrement fermes évitent qu’ils ne deviennent mous après la cuisson au four. C’est la clé pour un gratin de pâtes réussi, non pâteux.
Égoutter soigneusement les ingrédients
Égoutte bien les pâtes et les lardons pour éviter l’excès de liquide. Cela garantit un gratin crémeux mais pas aqueux.
Préparer le gratin à l’avance
Tu peux assembler ton gratin de macaronis à l’avance, le conserver au réfrigérateur jusqu’à 24 h, puis l’enfourner au dernier moment pour un repas rapide prêt en quelques minutes.
Conserver et réchauffer le gratin de pâtes
Le gratin se conserve 2 à 3 jours au réfrigérateur dans une boîte hermétique. Pour le réchauffer, privilégie le four à 160°C quelques minutes pour préserver le fondant du fromage (le micro-ondes fonctionne aussi mais rend le gratin moins croustillant).
Astuce gratin encore plus crémeux
Ajoute 2 à 3 cuillères à soupe de lait ou de crème avant d’enfourner si tu aimes les gratin de pâtes très fondants et bien nappés.
