Ce gâteau de pommes de terre au chorizo et à l’emmental, c’est la recette parfaite quand on cherche un plat complet au four rapide, simple et ultra réconfortant. Facile à préparer, économique et généreux, il combine des pommes de terre fondantes, le goût relevé du chorizo et le côté gratiné du fromage emmental. Un vrai plat familial qui plaît autant aux petits qu’aux grands.
Idéal pour un repas du soir facile, ce gâteau salé se prépare avec des ingrédients du quotidien et se cuit tranquillement au four. Cette recette de gâteau salé aux pommes de terre est parfaite quand on n’a pas envie de passer des heures en cuisine, tout en proposant un plat unique maison nourrissant et savoureux. Il se déguste aussi bien chaud que tiède, accompagné d’une simple salade verte.
Ce gâteau de pommes de terre au chorizo est une excellente alternative aux quiches, tartes salées ou gratins traditionnels. Grâce aux tomates séchées et au fromage râpé, la texture reste moelleuse à l’intérieur avec une surface légèrement dorée. C’est une recette idéale pour cuisiner les pommes de terre autrement, sans pâte, et obtenir un résultat gourmand au four.
Parfait pour les repas en famille, les déjeuners à emporter, ou même un buffet froid, ce plat complet au four se conserve très bien et peut être réchauffé facilement. Si tu cherches une recette facile de gâteau salé au chorizo, rapide, économique et pleine de goût, ce gâteau de pommes de terre à l’emmental deviendra vite un incontournable de ton carnet de recettes.
Temps de préparation : 25 minutes
Temps de cuisson : 1 heure
moule de 24cm
Ingrédients :
500g de pommes de terre
120g de chorizo
100g de tomates séchées
2 œufs
12 cl de lait
100g de farine
sel, poivre
100g d’emmental râpé
Comment préparer le gâteau de pommes de terre au chorizo et emmental
Préparation :
Préparer la base de la pâte
Dans un grand saladier, verse la farine, puis ajoute le sel fin et le poivre. Mélange soigneusement afin d’obtenir une base homogène pour ce gâteau salé aux pommes de terre.
Incorporer les œufs et le lait
Ajoute ensuite les œufs entiers ainsi que le lait. Fouette énergiquement jusqu’à obtenir une pâte lisse, sans grumeaux. Cette étape permet d’obtenir une texture moelleuse pour ton plat complet au four facile et rapide.
Préparer les pommes de terre
Épluche les pommes de terre crues, rince-les si nécessaire, puis râpe-les finement à l’aide d’une râpe ou d’un robot. Les pommes de terre râpées vont apporter du fondant et de la tenue à ce gâteau salé aux pommes de terre maison.
Incorporer les pommes de terre à la pâte
Ajoute immédiatement les pommes de terre râpées dans la préparation liquide. Mélange bien pour que les légumes soient parfaitement enrobés. Cette étape est essentielle pour obtenir un gâteau de pommes de terre moelleux au four.
Ajouter le chorizo et les tomates séchées
Découpe le chorizo en fines rondelles ou en petits dés, puis hache les tomates séchées. Incorpore-les à la pâte et mélange délicatement. Le chorizo apporte une touche épicée et parfumée à ce gâteau salé au chorizo, tandis que les tomates séchées relèvent la saveur du plat.
Incorporer le fromage râpé
Ajoute l’emmental râpé dans la préparation. Mélange de nouveau afin de répartir le fromage uniformément. L’emmental permet d’obtenir un gâteau de pommes de terre gratiné au four, fondant à l’intérieur et légèrement doré sur le dessus.
Préparer le moule et verser la pâte
Beurre généreusement un moule rond de 24 cm, puis tapisse-le de papier sulfurisé. Verse la pâte dans le moule et lisse légèrement la surface pour une cuisson homogène de ce gâteau salé au four facile.
Première cuisson au four
Couvre le moule d’une feuille de papier cuisson et enfourne directement dans le four (sans préchauffage) à 200°C pour environ 45 minutes. Cette cuisson couverte permet au gâteau de pommes de terre au chorizo de cuire à cœur tout en restant bien moelleux.
Finition et gratinage
Retire le papier sulfurisé, puis poursuis la cuisson 15 minutes supplémentaires à 200°C afin d’obtenir une belle surface dorée et légèrement croustillante. Ton plat complet au four rapide est maintenant prêt à être dégusté bien chaud.
Astuce service : sers ce gâteau salé aux pommes de terre, chorizo et emmental avec une salade verte pour un repas équilibré, simple et gourmand.
