Ce gâteau à l’orange maison à la crème aigre est le dessert idéal pour tous ceux qui recherchent une recette de gâteau moelleux, rapide et facile à faire. Parfait pour le goûter, le petit-déjeuner ou un dessert de fin de repas, ce gâteau à l’orange ultra fondant séduit par sa texture aérienne et son parfum d’orange naturel. Grâce à la crème aigre, aussi appelée sour cream, le gâteau reste moelleux longtemps et ne sèche pas après cuisson.
Si tu es à la recherche d’une recette de gâteau à l’orange simple, sans ingrédients compliqués, cette version maison est faite pour toi. Entre le zeste d’orange fraîchement râpé, le jus d’orange pressé, et la douceur du beurre, ce dessert à l’orange rapide offre un goût authentique et gourmand. C’est une excellente alternative aux gâteaux industriels, parfaite pour une pâtisserie maison facile et économique.
Ce gâteau à l’orange facile et rapide est idéal quand on manque de temps mais qu’on veut tout de même préparer un dessert maison moelleux pour toute la famille. En moins d’une heure de cuisson, tu obtiens un gâteau léger à l’orange, savoureux, qui accompagne à merveille un café, un thé ou un chocolat chaud. C’est aussi une super idée pour un gâteau d’anniversaire simple, un brunch ou un goûter improvisé.
Que tu sois débutant ou amateur de pâtisserie, cette recette de gâteau moelleux à l’orange et à la crème aigre est inratable. Tu peux la personnaliser avec un peu de sucre glace, de la confiture d’orange amère, ou même un glaçage léger à l’orange pour encore plus de gourmandise. Un incontournable parmi les meilleures recettes de gâteaux à l’orange maison à conserver précieusement
Temps de préparation: 1h30
Temps de cuisson: 40 minutes
Difficulté: Facile
Ingrédients (8 personnes)
120 G de beurre ramolli
120 G de sucre
Le zeste finement râpé d’une grosse orange
2 Gros oeufs
15 Cl de crème aigre
10 Cl de jus d’orange fraîchement pressé
200 G de farine
1 C. À café de levure chimique
1/2 C. À café de sel
1/2 C. À café de bicarbonate de soude
Comment préparer le gâteau à l’orange maison à la crème aigre
Préparation:
Commence par préchauffer le four à 180°C (chaleur traditionnelle) afin d’assurer une cuisson homogène de ton gâteau à l’orange moelleux. Graisse soigneusement un moule rond ou carré avec un peu d’huile ou de beurre, puis tapisse-le de papier cuisson légèrement huilé pour faciliter le démoulage de ce dessert maison facile.
Dans un grand saladier ou le bol d’un robot pâtissier, fouette le beurre ramolli avec le sucre et le zeste d’orange finement râpé jusqu’à obtenir une texture crémeuse, lisse et bien aérée. Cette étape est essentielle pour réussir un gâteau à l’orange ultra fondant et bien parfumé. Ajoute ensuite les œufs un par un, en mélangeant soigneusement entre chaque ajout pour obtenir une pâte homogène.
Incorpore la crème aigre (sour cream) en continuant de fouetter afin d’apporter encore plus de moelleux et d’onctuosité à ton gâteau à l’orange maison. Verse ensuite le jus d’orange fraîchement pressé, qui va intensifier le goût fruité et donner une note acidulée agréable à ce dessert rapide et gourmand. Ajoute enfin les ingrédients secs (farine, levure chimique, bicarbonate de soude et sel) préalablement mélangés, puis mélange délicatement jusqu’à obtention d’une pâte lisse, sans grumeaux.
Verse la préparation dans le moule et enfourne pour 30 à 40 minutes selon la taille et la profondeur du moule. Surveille la cuisson de ton gâteau à l’orange facile en plantant la lame d’un couteau ou un cure-dent au centre : elle doit ressortir sèche. À la sortie du four, laisse tiédir le gâteau 10 minutes dans le moule, posé sur une grille, avant de le démouler délicatement et de retirer le papier cuisson.
Pour la touche finale, tu peux saupoudrer ton gâteau moelleux à l’orange de sucre glace, ou le napper de confiture d’orange amère légèrement tiédie pour encore plus de gourmandise. Ce dessert à l’orange rapide et facile se déguste aussi bien au goûter qu’au petit-déjeuner ou en dessert, accompagné d’un thé ou d’un café
Variantes gourmandes (idées pour personnaliser le gâteau à l’orange)
Gâteau à l’orange et pépites de chocolat : ajoute 100 g de pépites de chocolat noir ou au lait dans la pâte pour une version encore plus gourmande. Le chocolat se marie parfaitement avec l’orange dans un dessert moelleux maison.
Gâteau à l’orange et amandes : incorpore 50 g de poudre d’amandes ou quelques amandes effilées sur le dessus avant cuisson pour un gâteau à l’orange aux amandes au goût délicatement parfumé.
Gâteau à l’orange et yaourt : remplace une partie de la crème aigre par du yaourt nature pour une version plus légère du gâteau à l’orange moelleux facile.
Gâteau à l’orange façon cake marbré : sépare la pâte en deux et ajoute du cacao en poudre dans une moitié pour réaliser un gâteau marbré orange chocolat original et visuellement très gourmand.
Gâteau à l’orange glacé : prépare un glaçage simple à l’orange (sucre glace + jus d’orange) pour napper le gâteau et obtenir un dessert à l’orange encore plus fondant.
Gâteau à l’orange parfumé aux épices : ajoute une pincée de cannelle, gingembre ou cardamome pour une version chaleureuse et parfumée, parfaite en hiver.
Conseils pratiques (réussir un gâteau à l’orange moelleux et savoureux)
Utilise des oranges non traitées pour le zeste afin d’obtenir un gâteau à l’orange maison sain et parfumé.
Sors le beurre, les œufs et la crème aigre du réfrigérateur 20 minutes avant de commencer : des ingrédients à température ambiante donnent une texture plus aérienne.
Ne travaille pas trop la pâte après l’ajout de la farine pour garder un gâteau moelleux et léger.
Pour un gâteau à l’orange encore plus parfumé, ajoute quelques gouttes d’extrait naturel d’orange ou un peu de fleur d’oranger.
Si le dessus colore trop vite à la cuisson, couvre légèrement le gâteau d’une feuille de papier aluminium en fin de cuisson.
Ce gâteau à l’orange facile et rapide se conserve 2 à 3 jours à température ambiante sous film alimentaire ou dans une boîte hermétique.
Il est aussi possible de congeler le gâteau à l’orange maison en parts individuelles pour toujours avoir un dessert moelleux prêt à déguster
