Les tartinettes apéritives chèvre–lardons et jambon–gruyère sont une valeur sûre pour réussir un apéritif convivial et gourmand sans passer des heures en cuisine. Faciles à préparer, rapides à cuire et toujours appréciées, elles sont idéales pour un apéritif dinatoire, un buffet entre amis ou une soirée improvisée.
Ces tartines apéritives maison associent des ingrédients simples et savoureux : le fondant du fromage de chèvre ou du gruyère, le goût fumé des lardons et du jambon, le tout sur une baguette croustillante. Une combinaison parfaite pour obtenir des tartines chaudes au fromage à la fois croustillantes et fondantes, prêtes en quelques minutes.
Très pratiques, ces recettes d’apéritif rapide se déclinent facilement selon les goûts et le contenu du réfrigérateur. Que vous soyez plutôt fromage de chèvre relevé d’un peu de piment d’Espelette ou amateur de jambon–gruyère gratiné, ces tartinettes s’adaptent à toutes les envies et à tous les nombres de convives.
Parfaites pour un apéritif fait maison, ces tartines gourmandes peuvent être servies seules ou accompagnées d’une salade, de crudités ou d’autres bouchées apéritives. Une idée simple, économique et efficace pour régaler vos invités avec un apéritif au four rapide, croustillant et ultra savoureux.
Comment préparer les tartinettes apéritives chèvre–lardons et jambon–gruyère
Version chèvre & lardons
Ingrédients (selon le nombre de personnes)
1 baguette (ou plus)
1 bûche de fromage de chèvre
Des lardons
Sel, poivre
Piment d’Espelette (facultatif)
Préparation:
Si la baguette n’est pas déjà tranchée, coupez-la en rondelles régulières.
Disposez les tranches de pain sur une plaque allant au four.
Déposez une fine rondelle de fromage de chèvre sur chaque tartine.
Ajoutez quelques lardons par-dessus.
Assaisonnez avec du sel, du poivre et éventuellement une pincée de piment d’Espelette.
Enfournez à 250 °C pendant quelques minutes, juste le temps que le fromage fonde et gratine légèrement.
Version jambon & gruyère
Ingrédients:
1 tranche de jambon coupée en petits dés (ou une barquette d’environ 75 g)
100 g de gruyère râpé
1 cuillère à soupe de crème fraîche épaisse
Thym (facultatif)
Sel, poivre
Préparation:
Placez les dés de jambon dans un petit saladier.
Ajoutez la crème fraîche, le gruyère râpé, le sel et le poivre.
Mélangez jusqu’à obtenir une préparation homogène.
Répartissez une cuillerée de ce mélange sur chaque tranche de pain.
Ajoutez éventuellement un petit brin de thym sur le dessus.
Passez au four à 250 °C pendant quelques minutes, jusqu’à ce que le fromage soit bien fondu.
Variantes gourmandes:
Chèvre–miel–noix : ajoutez un filet de miel et quelques noix concassées sur le fromage de chèvre pour une touche sucrée-salée très appréciée à l’apéritif.
Chèvre–lardons–oignons caramélisés : remplacez le piment par des oignons doucement revenus à la poêle pour encore plus de douceur et de gourmandise.
Jambon–gruyère–moutarde : incorporez une cuillère de moutarde douce ou à l’ancienne dans le mélange crème–fromage pour relever la saveur.
Jambon–gruyère–tomates séchées : ajoutez quelques morceaux de tomates séchées finement hachées pour une version plus méditerranéenne.
Version végétarienne : remplacez les lardons et le jambon par des champignons poêlés ou des dés de courgette pour des tartinettes tout aussi savoureuses.
Conseils pratiques:
Utilisez une baguette légèrement rassise : elle tient mieux à la cuisson et devient bien croustillante au four.
Surveillez attentivement la cuisson à 250 °C : quelques minutes suffisent, le fromage doit juste fondre et gratiner légèrement.
Préparez les garnitures à l’avance et enfournez au dernier moment pour servir des tartines apéritives bien chaudes.
Pour un apéritif encore plus gourmand, proposez ces tartinettes avec une salade verte ou des crudités fraîches.
Variez les fromages (emmental, comté, mozzarella râpée) pour renouveler facilement cette recette d’apéritif rapide et économique.
