Les bouchées chorizo et comté au four sont la solution idéale pour réussir un apéritif rapide, gourmand et fait maison. Faciles à préparer, ces mini-muffins salés apéritifs séduisent par leur texture fondante et leurs saveurs bien relevées. En seulement 15 minutes de préparation et de cuisson, vous obtenez des bouchées irrésistibles, parfaites pour un apéro improvisé ou un buffet convivial.
Cette recette de bouchées chorizo-comté ne nécessite que quelques ingrédients simples : des œufs, du chorizo, du fromage comté et un peu de maïzena pour une tenue parfaite. Sans farine, ces bouchées apéritives au four sont légères tout en restant ultra savoureuses. Le chorizo apporte une note légèrement épicée tandis que le comté fond délicatement à la cuisson.
Grâce à leur format mini-muffins apéritifs, ces bouchées sont faciles à servir et à déguster tièdes. Elles conviennent aussi bien pour un apéritif dinatoire, un brunch salé, un repas entre amis ou même pour garnir un plateau de tapas maison. Leur préparation au robot les rend accessibles même aux débutants en cuisine.
Si vous cherchez une idée apéro rapide, une recette salée express au four ou des bouchées apéritives faciles et économiques, cette recette de bouchées chorizo et comté prêtes en 15 minutes est faite pour vous. Un vrai succès garanti auprès des gourmands, petits et grands !
Ingrédients:
100 g de chorizo
3 œufs
1 càc de Maïzena
80 g de Comté
paprika
poivre du moulin
empreintes à mini-muffins
Comment préparer les bouchées chorizo et comté au four
Préparation:
Commencez par préchauffer votre four à 180 °C, chaleur traditionnelle, afin d’assurer une cuisson homogène des mini-muffins salés apéritifs. Préparez ensuite vos empreintes à mini-muffins pour un démoulage facile et une présentation parfaite.
Coupez le chorizo et le fromage comté en petits dés, puis placez-les dans le bol de votre robot mixeur. Mixez jusqu’à obtenir une préparation grossièrement hachée, suffisamment fine pour bien se répartir dans les bouchées tout en conservant le goût intense du chorizo et le fondant du comté.
Ajoutez ensuite les œufs, la maïzena, une pincée de paprika pour relever les saveurs et du poivre du moulin. Mixez de nouveau jusqu’à obtenir une pâte homogène et lisse, idéale pour des bouchées apéritives rapides et faciles.
Répartissez la préparation dans les empreintes à mini-muffins, sans trop tasser. Enfournez pendant 12 minutes jusqu’à ce que les bouchées soient bien gonflées et légèrement dorées. Servez-les tièdes, pour un apéritif gourmand au four prêt en quelques minutes. Il ne reste plus qu’à se régaler. Bonne dégustation !
Variantes gourmandes:
Bouchées chorizo–fromage de chèvre : remplace le comté par du chèvre frais pour une version plus douce et légèrement crémeuse, idéale pour l’apéritif.
Version chorizo fumé & emmental : utilise du chorizo fumé et de l’emmental râpé pour des bouchées apéritives encore plus fondantes et parfumées.
Bouchées chorizo, comté et herbes : ajoute du persil, de la ciboulette ou un peu de thym pour une touche de fraîcheur et plus de saveur.
Mini-bouchées chorizo pimentées : relève la recette avec une pointe de piment d’Espelette ou de chili pour un apéritif plus épicé.
Version légumes : incorpore quelques dés de poivron ou de courgette finement mixés pour apporter couleur et légèreté.
Conseils pratiques:
Bien égoutter le chorizo si celui-ci est très gras afin d’éviter que les bouchées ne rendent trop de matière grasse à la cuisson.
Ne pas trop remplir les empreintes : la préparation gonfle légèrement au four, remplis-les à environ ¾ pour une belle forme.
Surveille la cuisson selon ton four : 10 à 14 minutes peuvent suffire pour des bouchées bien dorées et moelleuses à cœur.
Servir tiède pour profiter pleinement du fondant du fromage et du parfum du chorizo.
Conservation : ces bouchées apéritives se conservent 24 heures au réfrigérateur et se réchauffent rapidement quelques minutes au four.
