Envie d’un plat sain, rapide et plein de saveurs ? Découvrez cette recette de saumon en sauce prête en moins de 10 minutes, idéale pour les journées pressées. Avec son onctueuse sauce à la moutarde, au curry et à la crème légère, ce plat équilibré ravira les amateurs de cuisine maison rapide. Une idée parfaite pour un dîner express qui ne sacrifie ni le goût ni la qualité.
Le saumon, riche en oméga-3 et en protéines, se marie ici à merveille avec une sauce crémeuse et parfumée. Le mélange subtil de moutarde, de concentré de tomates et de curry offre un équilibre unique entre douceur et caractère. Le tout est relevé par une touche de jus de citron frais et de poivre au citron, pour une explosion de saveurs en bouche.
Grâce à cette préparation simple et rapide, vous obtenez un plat complet, sain et délicieux, parfait pour un repas du soir en famille ou entre amis. En seulement quelques minutes, votre cuisine embaume d’un parfum gourmand et raffiné, digne d’un restaurant. L’ajout de ciboulette fraîche apporte une note herbacée qui sublime la sauce et met en valeur le goût délicat du saumon.
Servez ce saumon en sauce avec un riz basmati, du quinoa, ou encore des légumes vapeur pour un repas équilibré et nourrissant. La sauce onctueuse s’accorde également très bien avec des pâtes fraîches pour une version plus généreuse. Ce plat versatile s’adapte à toutes les envies et peut se revisiter facilement selon les ingrédients disponibles.
Facile, rapide et irrésistiblement savoureux, ce saumon en sauce express est la preuve qu’il n’est pas nécessaire de passer des heures en cuisine pour bien manger. Un plat idéal pour les amateurs de cuisine rapide, équilibrée et gourmande, parfait pour régaler toute la famille même les soirs de semaine !
Ingrédients:
Pour 3 personnes, il vous faudra :
3 pavés de saumon
3/4 cc de moutarde
3/4 cc de concentré de tomates
3/4 de curry en poudre
3/4 jus de citron
22 cl de crème liquide 4 % MG
10 brins de ciboulette
Sel
Poivre au citron de mon partenaire Samba Vanilla
Comment préparer du saumon en sauce en moins de 10 minutes
Préparation :
Commencez par préchauffer votre four à 200°C (th.6/7). Pendant que le four chauffe, préparez vos pavés de saumon frais, de préférence sans peau, pour une cuisson homogène et une texture fondante. Disposez-les dans un plat allant au four légèrement huilé ou recouvert de papier cuisson. Salez et poivrez légèrement chaque pavé, puis enfournez pendant 10 minutes seulement. Cette cuisson rapide permet de conserver toute la tendreté du saumon et de préserver ses bienfaits nutritionnels, riches en oméga-3 et en protéines de qualité.
Pendant la cuisson du poisson, préparez la sauce onctueuse au curry et à la moutarde, qui fera toute la différence. Dans une petite casserole, versez la crème liquide légère (4 % MG), ajoutez la moutarde, le concentré de tomates, le curry en poudre et le jus de citron. Salez, puis ajoutez un peu de poivre au citron pour un parfum délicatement relevé. Mélangez bien tous les ingrédients à l’aide d’un fouet afin d’obtenir une sauce lisse et homogène.
Faites chauffer la préparation à feu doux pendant environ 5 minutes, en remuant régulièrement. La sauce doit épaissir légèrement et dégager un arôme subtil de curry et de citron. Ce mélange équilibré entre la douceur de la crème et la force épicée du curry sublime le goût du saumon sans le masquer. Avant de retirer du feu, parsemez la sauce de ciboulette fraîchement ciselée, qui apportera une touche colorée et un parfum frais irrésistible.
Une fois les pavés de saumon cuits, disposez-les dans des assiettes chaudes et nappez-les généreusement de sauce. Le contraste entre le poisson fondant et la crème parfumée crée une harmonie parfaite. Vous pouvez accompagner ce plat d’un riz basmati moelleux, d’un mélange de légumes vapeur ou même de pâtes fraîches selon vos envies. Cette sauce s’accorde à merveille avec de nombreuses garnitures, ce qui rend cette recette aussi polyvalente que délicieuse.
Servez immédiatement votre saumon en sauce express pour profiter pleinement de sa chaleur et de ses arômes. En moins de 10 minutes, vous obtenez un plat équilibré, raffiné et riche en saveurs, idéal pour un repas rapide sans compromis sur le goût. Une recette parfaite pour les soirs de semaine ou un déjeuner léger, à savourer en famille ou entre amis. Bon appétit et régalez-vous avec ce saumon gourmand et crémeux prêt en un clin d’œil !
Variantes gourmandes :
Pour donner encore plus de saveur à votre saumon en sauce express, n’hésitez pas à personnaliser la recette selon vos envies. Vous pouvez remplacer le curry par du paprika fumé, du curcuma ou du gingembre en poudre pour varier les arômes. Si vous aimez les plats relevés, ajoutez une pointe de piment d’Espelette ou quelques gouttes de sauce soja pour une touche exotique qui sublimera le goût du saumon.
Les amateurs de sauces crémeuses peuvent troquer la crème liquide légère contre un peu de lait de coco, pour un résultat encore plus onctueux et une touche tropicale. Vous pouvez aussi ajouter quelques échalotes finement hachées ou un peu d’ail doré dans la sauce avant de la faire chauffer, afin d’intensifier le parfum.
Enfin, pour une présentation raffinée, parsemez votre plat de graines de sésame grillées, de zestes de citron vert ou d’un filet d’huile d’olive aromatisée juste avant de servir. Cette recette se marie aussi très bien avec d’autres poissons comme la truite, le cabillaud ou le colin, qui s’adaptent parfaitement à cette sauce douce et légèrement épicée.
Conseils pratiques :
Pour réussir à coup sûr votre saumon en sauce en moins de 10 minutes, choisissez des pavés de saumon frais et épais afin d’obtenir une chair moelleuse à cœur. Surveillez la cuisson : un saumon trop cuit devient sec, tandis qu’un saumon légèrement rosé reste tendre et juteux. Vous pouvez également réaliser cette recette à la poêle ou à la vapeur, selon vos préférences et le matériel disponible.
Si vous souhaitez alléger davantage le plat, remplacez la crème liquide par du yaourt nature ou du fromage blanc 0 %, en ajoutant un peu de jus de citron pour conserver l’acidité et la fraîcheur de la sauce. Cette version plus légère reste tout aussi savoureuse et s’intègre parfaitement dans un régime équilibré.
Enfin, pensez à préparer la sauce à l’avance : elle se conserve très bien au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours dans un récipient hermétique. Réchauffez-la doucement à feu doux avant de servir. Ce saumon en sauce rapide et sain est une idée parfaite pour un repas improvisé, nutritif et plein de goût, prêt en un temps record !
