Découvrez une nouvelle version du clafoutis qui va surprendre et ravir vos papilles : le clafoutis aux tomates cerises sans lactose. Cette recette réinvente ce grand classique français en y ajoutant une touche salée et en le rendant accessible à ceux qui cherchent à éviter le lactose. Facile à préparer et pleine de saveurs, elle met en valeur la douceur naturelle des tomates cerises tout en offrant une texture fondante et légère.
Parfait pour un déjeuner léger, un dîner d’été ou même un apéritif original, ce clafoutis se distingue par son équilibre entre l’acidité des tomates et la douceur d’une pâte sans lactose, subtilement parfumée. Que vous soyez intolérant au lactose ou simplement curieux de nouvelles saveurs, cette recette saura s’imposer comme un incontournable de votre cuisine. Elle est également idéale pour épater vos invités avec un plat qui sort de l’ordinaire tout en restant simple à réaliser.
En suivant cette recette, vous découvrirez combien il est facile de réaliser un clafoutis aussi délicieux que traditionnel, mais sans la moindre goutte de lait ou de crème. Prêt en quelques étapes simples, ce plat vous permettra de profiter pleinement du goût authentique des tomates cerises, tout en prenant soin de votre digestion. Laissez-vous tenter par ce clafoutis revisité qui deviendra vite un favori de vos repas d’été.
Ingrédients (2-3 personnes):
2 oeufs
100 g de farine
200 g de crème de soja
sel, poivre
ciboulette
tomates cerises
(une à deux tranches très fines de jambon fumé éventuellement)
Préparation :
Fouetter les oeufs. Ajouter la crème de soja, la farine. Bien mélanger.
Saler et poivrer et ajouter la ciboulette ciselée.
Verser dans un plat à gratin graissé ou dans des moules individuels (j’ai rempli 3 moules à tartelette de 14 cm de diamètre)
Déposer les tomates cerises de façon harmonieuse dans la pâte.
Faire cuire 20 minutes environ à 180° (four préchauffé)
verdict : j’ai beaucoup aimé ce clafoutis, assez consistant car contenant beaucoup de farine. On peut diminuer la quantité de farine dans la recette.
J’ai ajouté à ce clafoutis du jambon fumé : pour un des plats individuels, j’ai tapissé le fond du moule avec une tranche de jambon ce qui permet au clafoutis d’être démoulé pour etre présenté à l’assiette. On peut aussi détailler le jambon et déposer des lanières dans la pâte.
Pour les intolérants au lactose, si vous supportez certains fromages, n’hésitez pas à en ajouter, ce clafoutis n’en sera que meilleur.
On peut mettre 100 g de crème de soja et 100 g de lait, le clafoutis sera plus moelleux.
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