Envie d’un plat complet, savoureux et équilibré ? Ce hachis Parmentier au saumon et aux crevettes WW est la recette idéale pour allier plaisir et légèreté. Inspiré du célèbre plat familial, ce gratin de la mer revisité séduit par son fondant et son goût raffiné. Facile à préparer, il convient parfaitement aux repas du soir ou aux déjeuners équilibrés, tout en respectant les principes du programme Weight Watchers.
Dans cette version allégée, la purée de pommes de terre maison se marie à merveille avec le duo saumon et crevettes, riches en protéines et en oméga-3. La crème fraîche allégée et le fromage blanc 0 % apportent une texture onctueuse sans alourdir le plat. Résultat : un hachis Parmentier léger et gourmand, qui ravira toute la famille sans culpabilité.
C’est une recette parfaite pour les amateurs de recettes minceur faciles et de plats de poisson équilibrés. Sa préparation simple et rapide en fait une option idéale pour un repas sain après une longue journée. De plus, elle se conserve très bien au réfrigérateur et peut être réchauffée sans perdre sa saveur.
Le secret de ce hachis Parmentier au saumon et crevettes réside dans l’équilibre entre la douceur de la purée et la finesse des saveurs marines. Les poireaux fondants apportent une touche végétale qui complète harmonieusement ce plat complet et réconfortant. Vous obtenez ainsi un gratin équilibré qui fait rimer gourmandise et diététique.
Parfait pour un repas léger du dimanche ou un dîner convivial, ce hachis Parmentier WW séduira les amateurs de cuisine saine et savoureuse. Avec ses ingrédients simples, sa texture fondante et son goût irrésistible, il deviendra vite un incontournable de votre menu minceur. À déguster chaud, accompagné d’une salade verte pour un repas complet et équilibré.
Ingrédients pour 6 personnes – 5 SmartPoints par portion :
500 g de saumon frais
200 g de crevettes décortiquées
2 poireaux
180 ml de crème fraîche allégée à 4 % MG
600 g de pommes de terre
80 g de fromage blanc à 0 % MG
50 g de gruyère râpé allégé
1 cuillère à soupe d’huile d’olive
Quelques brins de persil haché
Sel et poivre
Comment préparer le Hachis Parmentier au Saumon et aux Crevettes léger (version WW)
Préparation :
Commencez par nettoyer et émincer les poireaux. Retirez la peau du saumon puis découpez-le en morceaux réguliers.
Dans une poêle, chauffez l’huile d’olive et faites revenir les poireaux pendant une dizaine de minutes jusqu’à ce qu’ils deviennent tendres. Salez, poivrez et ajoutez un peu d’eau si nécessaire.
Ajoutez ensuite les morceaux de saumon, les crevettes et le persil haché. Laissez mijoter environ 5 minutes avant d’incorporer la crème fraîche. Mélangez bien et prolongez la cuisson 2 minutes supplémentaires pour obtenir une préparation onctueuse.
Pendant ce temps, faites cuire les pommes de terre dans une grande casserole d’eau salée pendant 20 à 25 minutes. Égouttez-les, puis écrasez-les à la fourchette pour en faire une purée. Incorporez le fromage blanc, le gruyère râpé, du sel et du poivre. Mélangez jusqu’à obtenir une texture lisse et crémeuse.
Versez le mélange saumon-crevettes dans un plat à gratin, puis recouvrez uniformément de purée. Enfournez dans un four préchauffé à 180 °C et laissez gratiner pendant 25 à 30 minutes, jusqu’à ce que la surface soit dorée et légèrement croustillante.
Variantes gourmandes :
Pour une version encore plus savoureuse, vous pouvez remplacer les crevettes par des noix de Saint-Jacques ou des moules décortiquées pour un hachis Parmentier de la mer encore plus raffiné. Si vous souhaitez une touche plus douce, ajoutez quelques dés de courgette ou de carotte vapeur dans la préparation de poisson avant de monter le gratin.
Les amateurs de fromages fondants pourront aussi troquer le gruyère râpé contre un peu de mozzarella light ou de comté affiné râpé. Enfin, pour une version plus légère encore, réalisez la purée avec un mélange de pommes de terre et chou-fleur, un excellent compromis entre légèreté et onctuosité.
Conseils pratiques :
Pour réussir votre hachis Parmentier au saumon et crevettes WW, veillez à ne pas trop cuire le saumon afin qu’il conserve tout son moelleux. Si vous préparez le plat à l’avance, montez-le entièrement puis conservez-le au réfrigérateur avant de l’enfourner au dernier moment. Pour une cuisson homogène et un gratin bien doré, placez votre plat dans le tiers supérieur du four pendant les 10 dernières minutes.
Vous pouvez aussi saupoudrer un peu de chapelure fine avant d’enfourner pour obtenir une croûte croustillante sans ajout de matière grasse. Servez ce plat chaud accompagné d’une salade verte croquante ou de haricots vapeur pour un repas complet, sain et parfaitement équilibré.
