Découvrez une manière délicieusement originale de cuisiner la courgette avec notre recette de clafoutis courgette chèvre. Cette association gourmande allie la douceur subtile de la courgette à la richesse crémeuse du fromage de chèvre, créant un plat léger et savoureux qui saura séduire vos papilles. Facile à préparer, ce clafoutis est parfait pour un repas simple, mais raffiné, qui plaira à toute la famille.
Le clafoutis courgette chèvre est une excellente alternative aux quiches et tartes classiques. Sa texture fondante, légèrement crémeuse, contraste agréablement avec les morceaux de courgette, offrant une expérience culinaire à la fois réconfortante et surprenante. Que vous le serviez en entrée, en accompagnement ou même en plat principal accompagné d’une salade croquante, ce clafoutis apportera une touche d’originalité à votre table.
Envie d’impressionner vos convives avec un plat élégant et facile à réaliser ? N’attendez plus pour essayer cette recette de clafoutis courgette chèvre ! Avec quelques ingrédients simples et un peu de temps au four, vous pourrez savourer ce délice salé qui sent bon l’été. Laissez-vous tenter par cette alliance parfaite de saveurs qui fera sans aucun doute l’unanimité.
Ingrédients (4-5 personnes):
3 courgettes (500 g)
2 échalotes
2 gousses d’ail
20 cl de crème liquide
25 cl de lait
2 oeufs
2 jaunes d’oeuf
10 g de maïzéna
40 g de farine
50 g de fromage râpé
100 g de chèvre frais (type « petit billy »)
ciboulette
sel, poivre
Préparation :
Emincer finement les échalotes. Les faire revenir dans une poele avec un peu d »huile.
Laver les courgettes et les couper en tranches de 3-4 mm (laisser la peau) Mettre les courgettes dans la poele et les faire revenir avec les échalotes pendant 5-6 minutes.
Pendant ce temps battre les oeufs avec les jaunes d’oeuf. Ajouter la farine, la maïzéna, le lait, la crème. Bien mélanger pour éviter les grumeaux. Saler poivrer et ajouter le fromage râpé, la ciboulette ciselée.
Verser le tout dans un plat à gratin graissé, répartir ensuite les courgettes et échalotes dans le plat. Parsemer le tout de petites portions de fromage frais.
Faire cuire au four à 180° pendant 45 minutes environ.
verdict : c’est bon, c’est léger et plein de saveur.
J’ai tenté une version avec un reste de poulet à la place du fromage de chèvre, c’était très bon.
J’ai testé aussi une version individuelle dans des plats individuels (ceux que vous voyez en photo) Mon chouchou c’est la version individuelle avec du fromage de chèvre, un vrai régal ! Il est très bon réchauffé le lendemain.
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