Si vous recherchez un plat réconfortant, simple à préparer et délicieusement fondant, ce gratin pommes de terre-mozzarella au four est fait pour vous ! Alliant la douceur des pommes de terre à la texture filante de la mozzarella, cette recette familiale promet un moment de pure gourmandise à chaque bouchée. Idéal pour un dîner en semaine ou un repas du dimanche, il séduit petits et grands sans exception.
Ce gratin fondant et crémeux se distingue par sa simplicité : des ingrédients de base que l’on a toujours sous la main, mais qui, une fois assemblés, offrent un résultat digne d’un plat de bistrot. La mozzarella fond délicatement entre les couches de pommes de terre, tandis que le bouillon parfume le tout d’une touche savoureuse et irrésistible. Un vrai bonheur à déguster chaud, accompagné d’une salade verte ou d’un peu de charcuterie.
L’atout majeur de cette recette réside dans sa texture : fondante, moelleuse et légèrement gratinée sur le dessus. Le mariage des oignons et des herbes de Provence vient relever subtilement la douceur des pommes de terre et du fromage, pour un équilibre parfait. Ce gratin maison s’invite facilement dans toutes les occasions, du repas quotidien aux grandes tablées conviviales.
Ce gratin de pommes de terre facile et économique se prépare en un rien de temps, sans nécessiter de compétences particulières. En seulement quelques étapes, vous obtenez un plat généreux et réconfortant, parfait pour régaler toute la famille. Il suffit d’un four, de quelques ingrédients et d’une pointe de patience pour savourer ce chef-d’œuvre culinaire simple mais plein de saveurs.
En plus d’être un délice, ce gratin constitue une excellente base pour varier les plaisirs : ajoutez des lardons, du jambon ou même des légumes grillés pour une version plus complète. Alors, laissez-vous tenter par ce gratin pommes de terre-mozzarella fondant et gourmand, une recette facile, économique et pleine de goût, idéale pour réchauffer les cœurs et les papilles !
Temps de préparation: 15 minutes
Temps de cuisson: 1h
Difficulté: Facile
Ingrédients (3 personnes):
700G de pommes de terre
1 Boule de mozzarella
2 Oignons
20Cl d’eau chaude
1 Bouillon cube de volaille
Sel
Poivre et herbes de provence ou origan & un peu de beurre.
Comment préparer le gratin pommes de terre-mozzarella au four
Préparation :
Commencez par éplucher soigneusement les pommes de terre avant de les couper en fines rondelles régulières à l’aide d’une mandoline ou d’un couteau bien aiguisé. Cette étape est essentielle pour obtenir une cuisson homogène et un gratin parfaitement fondant. Pelez ensuite les oignons et émincez-les finement. Leur douceur viendra sublimer le goût délicat des pommes de terre et donner une saveur caramélisée à votre plat.
Beurrez généreusement un plat à gratin pour éviter que les pommes de terre n’attachent à la cuisson. Disposez une première couche de pommes de terre, puis recouvrez d’une couche d’oignons émincés. Ajoutez une nouvelle couche de pommes de terre, puis répartissez sur le dessus la mozzarella coupée en fines tranches, afin qu’elle fonde uniformément et apporte cette texture filante et crémeuse qui rend le gratin irrésistible.
Assaisonnez avec du sel, du poivre et une pincée d’herbes de Provence ou d’origan, selon vos préférences. Ces herbes aromatiques parfumeront délicatement votre préparation et mettront en valeur la douceur du fromage et des légumes. Versez ensuite les 20 cl de bouillon de volaille chaud dans le plat : il apportera une belle onctuosité et empêchera les pommes de terre de sécher pendant la cuisson.
Placez le plat dans un four préchauffé à 180°C (th.6) et laissez cuire pendant environ une heure. Surveillez la cuisson : le gratin est prêt lorsque les pommes de terre sont tendres à cœur et que la mozzarella forme une croûte dorée et légèrement croustillante sur le dessus.
Servez votre gratin de pommes de terre à la mozzarella bien chaud, accompagné d’une salade verte ou d’un plat de viande grillée. Ce plat complet, fondant, savoureux et simple à réaliser, séduira toute la famille et deviendra vite une recette incontournable de vos repas quotidiens ou de vos dîners conviviaux.
Variantes gourmandes :
Version encore plus crémeuse : remplacez une partie du bouillon de volaille par de la crème liquide entière ou un mélange de crème et lait pour obtenir un gratin ultra fondant et encore plus riche en goût.
Gratin rustique au fromage : ajoutez une couche de gruyère râpé, de comté ou d’emmental entre les pommes de terre pour un effet gratiné irrésistible et une texture encore plus fondante.
Touche italienne : agrémentez votre plat de tranches de tomates fraîches, de basilic et d’un filet d’huile d’olive avant la cuisson pour une version méditerranéenne savoureuse.
Recette complète : pour un plat unique, ajoutez des lardons, du jambon blanc ou du poulet effiloché entre les couches de pommes de terre. Cela donnera plus de consistance et transformera votre gratin en un repas complet.
Option végétarienne gourmande : remplacez le bouillon de volaille par un bouillon de légumes et ajoutez quelques courgettes en fines tranches pour une touche de fraîcheur et de légèreté.
Conseils pratiques :
Pour une cuisson homogène, veillez à couper les pommes de terre en tranches fines et régulières, cela permettra à toutes les couches de cuire à la même vitesse.
N’hésitez pas à laisser reposer le gratin 5 à 10 minutes avant de le servir : cela facilite la découpe et permet aux saveurs de se développer pleinement.
Si la surface dore trop vite pendant la cuisson, couvrez le plat d’une feuille de papier aluminium à mi-cuisson pour éviter que le fromage ne brûle.
Pour un goût encore plus savoureux, vous pouvez préparer le gratin la veille, le conserver au réfrigérateur et le réchauffer doucement le lendemain — il n’en sera que meilleur !
Enfin, servez ce gratin pommes de terre-mozzarella fondant et gourmand avec une salade verte croquante ou des légumes rôtis pour un repas équilibré et convivial.
