Le gratin de pommes de terre au jambon et mozzarella est une recette réconfortante qui séduit par sa simplicité et son goût savoureux. Avec ses couches de pommes de terre fondantes, son jambon cru légèrement salé et sa mozzarella filante, ce plat familial est parfait pour un repas convivial. Facile à préparer, il allie des ingrédients accessibles et un résultat digne des meilleures recettes traditionnelles.
Idéal en toute saison, ce gratin maison peut se servir aussi bien en plat principal qu’en accompagnement gourmand. Sa texture crémeuse apportée par la béchamel et la mozzarella fondue se marie à merveille avec le côté rustique des pommes de terre. C’est une recette qui plaira autant aux enfants qu’aux adultes, grâce à ses saveurs douces et réconfortantes.
En plus d’être délicieux, ce gratin est pratique et rapide à préparer. En seulement 15 minutes de préparation et 40 minutes de cuisson, vous obtenez un plat complet, généreux et économique. C’est une excellente idée pour un déjeuner en famille, un dîner entre amis ou même un repas du dimanche à partager.
L’association du jambon cru et de la mozzarella donne un goût unique à ce gratin de pommes de terre. Le fromage apporte un côté filant et gourmand, tandis que le jambon ajoute une touche de caractère. Vous pouvez même personnaliser la recette en y ajoutant des légumes de saison comme les courgettes, les champignons ou les épinards pour encore plus de saveurs et de couleur.
Si vous aimez les plats familiaux faciles, ce gratin de pommes de terre au jambon et fromage deviendra vite un incontournable dans votre cuisine. Il combine simplicité, authenticité et gourmandise, le tout avec des ingrédients que l’on a souvent sous la main. Essayez-le une fois, et vous serez conquis par ce plat généreux qui sent bon la tradition et la convivialité.
Préparation: 15 minutes
Cuisson: 40 minutes
Portions: 4 personnes
Ingrédients:
1 kg de pommes de terre jaunes
200 g de sauce béchamel onctueuse
200 g de mozzarella fondante
100 g de jambon cru savoureux
Huile d’olive extra vierge au goût
Poivre du moulin et persil frais haché
Comment préparer le gratin de pommes de terre au jambon et mozzarella
Préparation:
Commencez par éplucher et laver soigneusement les pommes de terre. Coupez-les en fines tranches d’environ 4 mm pour assurer une cuisson homogène et une texture fondante. Plongez-les ensuite dans une grande casserole d’eau bouillante salée et laissez-les cuire quelques minutes jusqu’à ce qu’elles soient tendres. Égouttez-les délicatement puis assaisonnez-les avec un filet d’huile d’olive extra vierge et une pincée de poivre noir fraîchement moulu.
Beurrez ou huilez un plat à gratin pour éviter que les pommes de terre n’accrochent. Disposez une première couche de tranches de pommes de terre, puis ajoutez des dés de jambon cru et des tranches généreuses de mozzarella. Alternez ainsi les couches pour créer un gratin riche en saveurs et bien garni.
Nappez ensuite le dessus avec la béchamel crémeuse, puis saupoudrez d’un peu de persil haché pour apporter une note de fraîcheur et de couleur. Enfournez le plat dans un four préchauffé à 180°C en mode convection et laissez cuire environ 40 minutes, le temps que la mozzarella fonde et gratine légèrement.
Lorsque le gratin de pommes de terre est bien doré, sortez-le du four et laissez-le reposer entre 5 et 10 minutes avant de le servir. Cette étape est importante pour que les saveurs se stabilisent et que les couches restent bien structurées.
Servez ce gratin de pommes de terre au jambon et mozzarella en plat principal accompagné d’une salade verte ou en garniture d’une viande grillée. C’est une recette facile, économique et délicieusement gourmande, parfaite pour régaler toute la famille lors d’un repas convivial.
Variantes gourmandes:
Gratin aux légumes : ajoute des rondelles de courgettes, des champignons émincés ou des épinards frais entre les couches de pommes de terre pour un gratin encore plus équilibré et coloré.
Version fromagère : remplace la mozzarella par du fromage à raclette, du reblochon ou du comté râpé pour un gratin encore plus fondant et parfumé.
Gratin au jambon blanc : pour une version plus douce, utilise du jambon blanc ou de la dinde fumée à la place du jambon cru.
Gratin méditerranéen : ajoute quelques olives noires dénoyautées et des tomates séchées pour une touche de soleil dans ton assiette.
Version express : utilise des pommes de terre déjà cuites à la vapeur ou en sachet sous vide pour gagner du temps lors de la préparation.
Conseils pratiques:
Pour un gratin bien onctueux, veille à ne pas trop cuire les pommes de terre à l’eau : elles doivent rester légèrement fermes avant de passer au four.
Égoutte bien la mozzarella avant de l’ajouter afin d’éviter qu’elle ne rende trop d’eau à la cuisson.
Tu peux préparer ce gratin à l’avance, le conserver au réfrigérateur et simplement le réchauffer au four à 160°C pendant 15 minutes avant de servir.
N’hésite pas à ajouter une pincée de muscade dans la béchamel pour relever la saveur du plat.
Sers le gratin avec une salade verte croquante pour un repas équilibré et complet.
