Quiche mexicaine au bœuf haché et légumes : une recette gourmande et épicée

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Quiche mexicaine au bœuf haché et légumes : une recette gourmande et épicée

Envie de revisiter la traditionnelle quiche avec une touche exotique et relevée ? La quiche mexicaine au bœuf haché et légumes est une recette savoureuse qui mêle le croustillant de la pâte brisée au fondant d’une garniture riche en parfums. Inspirée des saveurs tex-mex, elle combine viande épicée, maïs croquant, tomates fondantes et poivron coloré pour un plat généreux et convivial, parfait pour toute la famille.

Facile à préparer et idéale pour un déjeuner ou un dîner rapide, cette recette de quiche salée au bœuf met à l’honneur les épices et les légumes du soleil. Le piment et l’ail réveillent les papilles, tandis que la crème et les œufs apportent une texture onctueuse. C’est un plat équilibré, complet, et prêt en moins d’une heure. Parfait pour régaler vos invités sans passer des heures en cuisine !

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Cette quiche au goût mexicain peut être servie chaude ou tiède, accompagnée d’une salade verte croquante. Grâce à sa garniture généreuse et pleine de caractère, elle trouve facilement sa place sur une table familiale, dans un buffet ou même en pique-nique. Les enfants comme les adultes apprécient son goût légèrement relevé et sa texture moelleuse à cœur.

Si vous cherchez une idée de repas simple à réaliser mais pleine de saveurs, cette quiche mexicaine facile est faite pour vous. En plus, elle permet d’utiliser des ingrédients que l’on a souvent dans son frigo : viande hachée, œufs, crème, légumes… Un vrai plat du quotidien qui ne manque ni de goût, ni de couleurs.

Alors, prêt à voyager au Mexique sans quitter votre cuisine ? Suivez notre recette pas à pas pour réussir votre quiche mexicaine au bœuf et aux légumes, une idée originale qui plaira à coup sûr. Entre épices douces et parfums ensoleillés, vous allez faire des heureux à table !

Pour 6 personnes

Ingrédients:

1 rouleau de pâte brisée
300 g de bœuf haché
1 oignon
1 petit piment
2 gousses d’ail
2 cuillères à soupe d’huile d’olive
2 cuillères à soupe de concentré de tomates
1/2 poivron rouge
2 tomates
1 petite boîte de maïs
3 jaunes d’œufs
20 cl de crème
Sel et poivre
Persil

Quiche mexicaine au bœuf haché et légumes : une recette gourmande et épicée

Préparation de la quiche mexicaine au bœuf haché et légumes

Commencez par préparer les légumes et les aromates : épluchez l’oignon et les gousses d’ail, puis hachez-les finement. Émincez le petit piment en fines rondelles pour relever votre recette épicée façon mexicaine. Dans une grande poêle, chauffez deux cuillères à soupe d’huile d’olive, puis faites revenir le bœuf haché à feu moyen. Ajoutez ensuite l’ail, l’oignon, le piment et deux cuillères à soupe de concentré de tomates. Assaisonnez avec du sel et du poivre pour bien relever la préparation.

Pendant ce temps, préparez les légumes de garniture : coupez le demi-poivron rouge en lanières après avoir retiré les graines. Plongez les tomates quelques secondes dans de l’eau bouillante, pelez-les, puis coupez-les en deux pour retirer les pépins. Détaillez leur chair en petits dés. Égouttez soigneusement le maïs en boîte. Tous ces légumes apporteront de la couleur et du croquant à votre quiche salée au goût mexicain.

Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6). Déroulez votre pâte brisée sur un plan de travail légèrement fariné. Beurrez un moule à tarte, puis foncez-le avec la pâte en remontant bien sur les bords (environ 4 cm de hauteur). Cela permettra de contenir toute la garniture généreuse de votre quiche mexicaine facile.

Dans un saladier, mélangez les légumes coupés (poivron, tomates, maïs) avec la viande hachée cuite et un peu de persil frais finement ciselé. Répartissez uniformément cette préparation sur le fond de tarte. Dans un bol, fouettez les jaunes d’œufs avec la crème liquide, salez et poivrez légèrement, et ajoutez une pincée de poivre de Cayenne pour une touche relevée. Versez ce mélange sur la garniture de viande et de légumes.

Enfournez la quiche au bœuf haché et légumes façon mexicaine dans le bas du four pendant environ 45 minutes, jusqu’à ce qu’elle soit bien dorée et ferme au centre. Servez chaud ou tiède, accompagné d’une salade verte croquante, pour un plat complet qui ravira petits et grands. Cette recette de quiche originale est parfaite pour un dîner familial ou un repas entre amis.

Variantes gourmandes :

Version fromagère : Pour une quiche encore plus fondante, ajoutez du fromage râpé (emmental, cheddar ou mozzarella) sur la garniture avant d’enfourner. Cela apportera une belle croûte gratinée très appétissante.

Quiche végétarienne façon mexicaine : Remplacez la viande de bœuf par des haricots rouges ou du tofu émietté. Vous obtiendrez une recette végétarienne savoureuse et riche en protéines végétales.

Quiche au poulet et légumes mexicains : Vous pouvez utiliser des restes de poulet rôti à la place du bœuf haché. Ce mélange se mariera parfaitement avec les poivrons, le maïs et les épices douces.

Pâte maison aux épices : Pour une touche encore plus originale, réalisez une pâte brisée maison avec une pincée de paprika fumé ou de cumin directement dans la pâte.

Quiche mexicaine express : Utilisez des légumes grillés surgelés et du bœuf précuit pour une version rapide idéale les soirs de semaine.

Conseils pratiques :

Égouttez bien le maïs et les tomates avant de les ajouter à la préparation, afin d’éviter que la pâte ne détrempe pendant la cuisson.

Piquez la pâte brisée avec une fourchette avant d’y déposer la garniture, cela permet une cuisson plus homogène du fond de tarte.

Placez votre moule dans le bas du four pour obtenir une pâte bien croustillante, même avec une garniture humide.

Préparez cette quiche mexicaine à l’avance : elle se conserve très bien au réfrigérateur et peut être réchauffée doucement au four ou à la poêle le lendemain.

Adaptez le niveau de piquant selon vos goûts : pour une version douce, remplacez le piment par du paprika doux ou retirez les graines avant cuisson.