Envie d’un plat savoureux, prêt en un rien de temps ? Ce poulet en sauce miel et moutarde est la recette parfaite pour un repas rapide, équilibré et plein de saveurs ! En seulement 30 minutes, vous obtiendrez un plat généreux, fondant et délicatement parfumé, idéal pour régaler toute la famille sans passer des heures en cuisine.
La combinaison du miel doré et de la moutarde à grains entiers crée une sauce onctueuse, à la fois douce et légèrement relevée, qui enrobe le poulet de façon irrésistible. L’ajout de crème et de lait rend la préparation encore plus veloutée, tandis que les éclats de bacon croustillant apportent une touche fumée et gourmande.
Cette recette est non seulement rapide, mais aussi économique et simple à réaliser. Elle ne nécessite que des ingrédients du quotidien : poitrines de poulet, miel, moutarde, ail, lait, crème et un soupçon de fécule de maïs pour épaissir la sauce à la perfection. Un véritable atout pour les soirs pressés où l’on veut bien manger sans stress.
Servez ce poulet miel moutarde avec un accompagnement de riz, de purée de pommes de terre ou de légumes vapeur pour un repas complet et équilibré. Vous pouvez également ajuster les saveurs selon vos goûts : un peu plus de miel pour une sauce sucrée, ou plus de moutarde pour un résultat plus corsé.
Ce plat express allie plaisir, simplicité et raffinement, tout en offrant une explosion de goûts en bouche. Grâce à cette recette, préparez un poulet tendre et juteux, nappé d’une sauce crémeuse et parfumée, parfaite pour vos repas de semaine ou un dîner improvisé entre amis. Un vrai succès garanti à chaque bouchée !
Ingrédients pour 4 personnes
¼ livre de bacon, haché
4 poitrines de poulet désossées et sans peau (ou cuisses de poulet)
Sel et poivre
3 cuillères à soupe de moutarde à grains entiers
2 à 3 gousses d’ail hachées
¼ tasse de miel
1 cuillère à soupe d’huile d’olive
1 tasse de lait
⅓ tasse de crème
2 cuillères à thé de fécule de maïs mélangées avec 2 cuillères à thé d’eau
2 cuillères à soupe de persil frais haché
Comment préparer le Poulet en sauce miel et moutarde prêt en 30 minutes!
Préparation:
Commencez par faire revenir le bacon dans un grand poêlon à feu moyen jusqu’à ce qu’il devienne bien croustillant. Cette étape apportera une touche fumée et savoureuse à la sauce. Une fois le bacon doré, retirez-le et réservez-le sur une assiette recouverte de papier absorbant. Conservez environ une cuillère à soupe de graisse de cuisson dans le poêlon pour renforcer la saveur du plat.
Déposez ensuite les poitrines de poulet (ou cuisses, selon votre préférence) dans le même poêlon. Assaisonnez généreusement de sel et de poivre pour relever le goût de la viande. Faites-les dorer environ 3 minutes par côté, jusqu’à ce qu’elles soient légèrement colorées. Il n’est pas nécessaire de les cuire complètement à ce stade, car elles termineront leur cuisson plus tard dans la sauce. Retirez-les et réservez.
Dans le même poêlon encore chaud, ajoutez la moutarde à grains entiers, les gousses d’ail hachées, le miel, le lait et la crème. Mélangez bien pour obtenir une sauce homogène et parfumée. Dans un petit bol, délayez la fécule de maïs avec un peu d’eau froide, puis versez ce mélange dans la sauce afin d’obtenir une texture plus épaisse et onctueuse.
Laissez mijoter à feu doux pendant quelques minutes, en remuant régulièrement jusqu’à ce que la sauce prenne une belle consistance crémeuse. Remettez ensuite les morceaux de poulet dans le poêlon, en les enrobant soigneusement de sauce miel moutarde. Couvrez et laissez cuire à feu doux jusqu’à ce que le poulet soit parfaitement tendre et bien cuit à cœur.
Avant de servir, parsemez votre plat de persil frais haché pour apporter une note de fraîcheur et une belle touche de couleur. Servez ce poulet en sauce miel et moutarde avec du riz, des pommes de terre ou des légumes sautés pour un repas complet. Ce plat express, à la fois crémeux, savoureux et facile à préparer, séduira à coup sûr toute la famille et ravira vos invités avec ses saveurs sucrées-salées irrésistibles.
Variantes gourmandes :
Version au four : Pour une texture encore plus fondante, après avoir préparé la sauce, disposez le poulet miel moutarde dans un plat allant au four, nappez généreusement de sauce et enfournez à 180°C pendant 20 minutes. La sauce caramélisera légèrement, pour un goût encore plus gourmand.
Avec des herbes aromatiques : Ajoutez du romarin, du thym frais ou une touche de paprika fumé pour intensifier les arômes. Ces épices s’accordent parfaitement avec le miel et la moutarde.
Version sans crème : Remplacez la crème par du yaourt nature ou du lait de coco pour une version plus légère et légèrement exotique.
Ajout de légumes : Pour un plat complet, incorporez des champignons sautés, des poivrons, ou des courgettes en rondelles dans la sauce avant la cuisson finale.
Touche sucrée-salée raffinée : Un filet de jus d’orange ou un zeste de citron dans la sauce apporte une note acidulée qui équilibre parfaitement la douceur du miel.
Conseils pratiques :
Pour un poulet bien tendre, évitez de le faire trop cuire au départ : il finira sa cuisson dans la sauce, ce qui le rendra juteux et fondant.
Si la sauce devient trop épaisse, ajoutez un peu de lait ou de bouillon de volaille pour ajuster la texture selon votre goût.
Préparez la sauce à l’avance : elle se conserve très bien au réfrigérateur et peut être réchauffée doucement avant de servir.
Ce plat s’accompagne merveilleusement bien de riz basmati, de pâtes fraîches ou d’une purée maison.
Pour un rendu encore plus appétissant, saupoudrez le plat de bacon émietté juste avant le service — un contraste croustillant et irrésistible.
Astuce bonus : cette recette de poulet miel moutarde se marie aussi très bien avec des filets de dinde ou du saumon, pour varier les plaisirs sans perdre la richesse de la sauce !
