Vous cherchez une idée de repas rapide, facile et savoureuse pour vos déjeuners ou pique-niques d’été ? Cette salade de pâtes onctueuse au jambon et petits pois est la recette idéale. Colorée, gourmande et prête en quelques minutes, elle séduit petits et grands par son équilibre parfait entre fraîcheur et onctuosité. Avec ses ingrédients simples et accessibles, elle devient rapidement un incontournable des repas ensoleillés.
Ce plat froid à base de pâtes, de jambon, de petits pois, de maïs et d’une sauce crémeuse à la crème fraîche et à la mayonnaise est à la fois complet et nourrissant. Il peut être servi en entrée, en accompagnement d’un barbecue, ou même comme plat principal léger pour le soir. Facile à préparer à l’avance, cette salade de pâtes maison se conserve très bien au frais, ce qui en fait une excellente option pour les repas nomades ou les lunch box.
La combinaison de textures est un véritable plaisir : les pâtes fondantes, les petits pois croquants, le maïs sucré et le jambon salé forment un ensemble harmonieux. La sauce onctueuse, relevée d’une pointe de moutarde, apporte une touche de gourmandise irrésistible. C’est une recette de salade froide qui plaira à tous, même aux enfants !
Cette recette de salade de pâtes onctueuse est également personnalisable : vous pouvez ajouter des œufs durs, des dés de fromage, ou encore remplacer le jambon par du thon ou du poulet. C’est l’occasion de vider votre réfrigérateur tout en régalant toute la famille. En quelques étapes simples, vous obtiendrez un plat complet, équilibré et riche en saveurs.
En résumé, cette salade de pâtes froide au jambon et petits pois est parfaite pour un repas express, frais et convivial. Elle fait le bonheur des gourmands et peut être adaptée à toutes les envies. N’attendez plus pour tester cette recette de salade crémeuse, rapide et économique, qui deviendra vite un classique de vos repas d’été !
Ingrédients (pour 4 personnes)
300 g de pâtes (torti, penne ou autres)
150 g de jambon, coupé en dés
100 g de petits pois (surgelés ou frais)
100 g de maïs (en boîte, égoutté)
10 cl de crème fraîche épaisse
2 c. à soupe de mayonnaise
1 c. à café de moutarde
1 pincée de sel
1 pincée de poivre
1 c. à soupe de persil (ciselé)
Promis, tout sera utilisé dans cette salade délicieuse !
Préparation de la salade de pâtes onctueuse au jambon et petits pois
Cuisson des pâtes : une base parfaite pour une salade froide réussie
Commencez par porter à ébullition une grande casserole d’eau salée. Ajoutez les pâtes de votre choix (torti, penne, fusilli…) et laissez cuire entre 8 à 10 minutes, selon les indications du paquet. Une fois cuites, égouttez-les soigneusement puis rincez-les à l’eau froide pour stopper la cuisson et éviter qu’elles ne collent.
Astuce cuisine : surveillez attentivement la cuisson pour éviter tout débordement — les pâtes, ça aime faire des surprises !
Préparation des légumes et du jambon pour une salade équilibrée
Pendant que les pâtes cuisent, faites bouillir de l’eau salée dans une petite casserole. Plongez-y les petits pois pendant 5 minutes (8 minutes s’ils sont frais), puis égouttez-les et rafraîchissez-les sous un filet d’eau froide pour préserver leur couleur et leur croquant. Égouttez également le maïs en boîte et rincez-le brièvement. Si ce n’est pas déjà fait, découpez le jambon en petits dés réguliers.
Ingrédients simples pour un maximum de saveurs dans une salade de pâtes fraîche et légère.
Préparation de la sauce crémeuse : le secret de l’onctuosité
Dans un grand saladier, préparez la sauce qui donnera toute sa gourmandise à votre salade froide. Mélangez la crème fraîche épaisse, la mayonnaise et la moutarde. Ajoutez une pincée de sel et de poivre, puis goûtez pour ajuster l’assaisonnement selon vos préférences. Cette sauce onctueuse est idéale pour enrober les pâtes et lier tous les ingrédients.
Conseil pratique : la clé d’une sauce réussie, c’est de la goûter et de l’adapter à votre palais !
Assemblage de la salade de pâtes : fraîcheur et couleur au rendez-vous
Ajoutez les pâtes bien refroidies dans le saladier contenant la sauce. Incorporez ensuite les dés de jambon, les petits pois et le maïs. Mélangez délicatement pour bien répartir la sauce et enrober chaque ingrédient sans les écraser. Cette salade de pâtes crémeuse est non seulement savoureuse, mais aussi visuellement appétissante grâce à ses couleurs vives.
Le saviez-vous ? Une jolie présentation stimule l’appétit avant même la première bouchée !
Finition et service : une touche de fraîcheur avant dégustation
Pour finir, parsemez votre salade de persil frais ciselé. Vous pouvez servir immédiatement pour une version à température ambiante, ou la placer au réfrigérateur pendant 30 minutes pour une salade de pâtes encore plus fraîche et savoureuse. Parfaite pour les repas d’été, les pique-niques ou les lunch box, cette recette simple ravira toute la famille.
Suggestion : accompagnez cette salade d’un filet de citron ou d’un peu de parmesan râpé pour plus de peps !
Variantes gourmandes:
Avec du fromage : ajoutez des dés d’emmental, de comté ou de feta pour encore plus de saveur et de texture fondante. Le fromage apporte une touche généreuse qui plaît à tous les gourmands.
Version marine : remplacez le jambon par du thon égoutté, des crevettes ou du surimi pour une salade de pâtes façon bord de mer. Une excellente idée pour les amateurs de recettes légères aux saveurs iodées.
Option végétarienne : retirez le jambon et remplacez-le par des légumes grillés (courgettes, poivrons, aubergines) ou des pois chiches pour une salade équilibrée et sans viande.
Plus de croquant : ajoutez des noix, des graines de tournesol ou quelques morceaux de pomme verte pour une texture originale et contrastée.
Touche sucrée-salée : incorporez quelques raisins secs ou des morceaux d’ananas pour une recette de salade de pâtes crémeuse et exotique.
Conseils pratiques:
Anticiper la préparation : vous pouvez cuire les pâtes et les légumes la veille, puis assembler la salade le jour même. C’est un gain de temps idéal pour les repas express ou les pique-niques.
Conservation : cette salade de pâtes se conserve jusqu’à 48 heures au réfrigérateur dans une boîte hermétique. Pensez à la remuer avant de servir pour redistribuer la sauce.
Adapter les quantités : cette recette est très facile à doubler ou à réduire selon le nombre de convives. Elle convient aussi bien pour un dîner en famille que pour un buffet.
Cuisson des petits pois : pour préserver leur belle couleur verte et leur texture, plongez-les immédiatement dans un bol d’eau glacée après cuisson.
Éviter que les pâtes ne collent : un bon rinçage à l’eau froide après cuisson permet non seulement de stopper la cuisson, mais aussi d’éviter qu’elles ne s’agglutinent dans la salade.
