Vous cherchez une idée apéritive simple, rapide et ultra savoureuse ? La tartinade au chorizo et fromage frais est la solution idéale pour régaler vos convives sans passer des heures en cuisine. À la fois crémeuse, relevée et pleine de caractère, cette recette à base de chorizo doux ou fort, de fromage à tartiner et de coulis de tomate mettra tout le monde d’accord dès la première bouchée.
Parfaite pour vos apéros dînatoires, buffets ou pique-niques, cette tartinade maison au chorizo se prépare en moins de 10 minutes avec très peu d’ingrédients. Le fromage frais adoucit le goût corsé du chorizo, tandis que le coulis de tomate et le basilic apportent une touche de fraîcheur méditerranéenne. Pour les amateurs de sensations fortes, l’ajout d’un peu de piment relèvera délicieusement la préparation.
Riche en saveurs et ultra facile à faire, cette tartinade au chorizo est aussi une excellente alternative aux rillettes industrielles ou aux tartinades toutes prêtes. Elle se déguste sur des tranches de pain grillé, des crackers ou même des légumes crus en version plus légère. Idéale à l’heure de l’apéritif, elle peut aussi être servie dans des verrines pour un effet plus raffiné.
En plus d’être gourmande, cette recette est facilement personnalisable : vous pouvez remplacer le basilic par du persil, ajouter une touche de paprika fumé ou opter pour un fromage frais à l’ail et aux fines herbes. Elle plaît autant aux amateurs de cuisine méditerranéenne qu’aux fans de tapas et de saveurs espagnoles.
Grâce à sa simplicité, sa rapidité d’exécution et son goût irrésistible, cette tartinade au chorizo et fromage frais est un incontournable à ajouter à vos recettes apéritives. N’attendez plus pour l’essayer : succès garanti à chaque bouchée !
Ingrédients:
Vous aurez besoin de :
200 g de chorizo doux ou fort
150 g de fromage à tartiner
4 CS de coulis de tomate
Quelques feuilles de basilic
Piment (facultatif)
Sel, poivre
Préparation de la tartinade au chorizo et fromage frais
Commencez par préparer le chorizo : retirez soigneusement sa peau pour ne conserver que la chair. Choisissez un chorizo doux pour une version plus familiale, ou fort pour une tartinade plus relevée. Coupez ensuite le chorizo en petits morceaux pour faciliter le mixage et garantir une texture homogène.
Dans le bol de votre mixeur ou robot de cuisine, ajoutez les morceaux de chorizo, le fromage à tartiner (type Saint-Morêt, Philadelphia ou autre fromage frais nature), quelques feuilles de basilic frais ainsi que le coulis de tomate. Mixez l’ensemble jusqu’à obtention d’une pâte onctueuse, bien liée, avec une consistance proche de celle d’une rillette maison.
Si la tartinade vous semble trop épaisse, vous pouvez ajuster la texture en ajoutant progressivement un peu plus de coulis de tomate. Cela permettra d’obtenir une tartinade plus souple et facile à étaler. N’oubliez pas d’assaisonner selon votre goût : ajoutez une pincée de sel, un tour de moulin à poivre, et si vous le souhaitez, une pointe de piment pour accentuer le caractère épicé du chorizo.
Pour encore plus de saveurs, vous pouvez également incorporer quelques herbes aromatiques comme de l’origan, du thym séché ou du romarin finement ciselé. Une touche d’ail en poudre ou de paprika fumé peut aussi sublimer cette préparation.
Transférez la tartinade dans un petit bol ou une verrine, couvrez et réservez au frais pendant au moins 30 minutes avant de servir. Tartinez-la ensuite sur du pain grillé, des toasts de campagne ou des crackers pour un apéritif réussi et plein de saveurs méditerranéennes.
Variantes gourmandes :
Tartinade au chorizo et poivrons grillés : ajoutez quelques lanières de poivrons rouges grillés à la préparation avant de mixer pour une saveur légèrement sucrée et fumée.
Tartinade chorizo-fromage de chèvre : remplacez tout ou partie du fromage à tartiner par du fromage de chèvre frais pour une touche plus rustique et prononcée.
Version végétarienne : utilisez un chorizo végétal (disponible en magasin bio) pour une alternative savoureuse sans viande.
Tartinade chorizo-tomates séchées : mixez avec 2 à 3 tomates séchées à l’huile pour intensifier les saveurs méditerranéennes.
Tartinade au chorizo et noix : ajoutez quelques cerneaux de noix pour apporter une texture croquante et un goût original.
Conseils pratiques :
Utilisez un chorizo de qualité : un bon chorizo artisanal (fort ou doux selon votre préférence) apportera une saveur bien plus riche à votre tartinade maison.
Anticipez la préparation : préparez votre tartinade à l’avance et laissez-la reposer au frais 1 à 2 heures pour que les saveurs se développent pleinement.
Mixage par impulsions : pour une texture plus rustique (type rillettes), mixez par à-coups sans trop insister ; pour une texture lisse, prolongez le mixage.
Conservation : conservez la tartinade dans un bocal hermétique au réfrigérateur, elle se garde 3 à 4 jours.
Service : accompagnez-la de pain grillé, de gressins, ou proposez-la en garniture dans des mini sandwiches, wraps ou verrines apéritives.
