Envie d’un repas frais, savoureux et prêt en un rien de temps ? La salade de macaronis au thon à la sauce crémeuse au parmesan est la recette idéale pour allier simplicité, équilibre et gourmandise. Parfaite pour les repas d’été, les pique-niques ou les lunchs rapides, elle se prépare en moins de 30 minutes et plaît à toute la famille. Ce plat froid à base de pâtes est aussi nourrissant que réconfortant.
Composée de macaronis al dente, de thon émietté, de légumes croquants et d’une sauce onctueuse au yogourt grec, à la mayonnaise et au parmesan, cette salade de pâtes au thon se distingue par ses saveurs riches et sa texture parfaitement équilibrée. Le mélange subtil des épices comme le paprika, l’ail en poudre, et la touche de piment de cayenne apporte un goût relevé tout en restant doux et accessible.
Cette recette de salade de macaronis au thon est une excellente option pour les repas en avance. Elle se conserve jusqu’à trois jours au réfrigérateur, ce qui en fait une solution pratique pour les semaines chargées. En plus, elle est facilement personnalisable : ajoutez-y des tomates cerises, des olives noires ou des petits pois pour encore plus de couleur et de saveur.
En plus d’être facile à réaliser, cette salade froide est aussi nutritive grâce au thon riche en protéines, au yogourt grec et aux légumes croquants. Que ce soit pour un déjeuner sur le pouce, un dîner léger ou un plat à partager lors d’un buffet, elle saura répondre à toutes les envies. Accompagnée d’un fruit ou d’un dessert léger, elle constitue un repas complet et satisfaisant.
Essayez dès aujourd’hui cette salade de macaronis au thon à la sauce crémeuse au parmesan et régalez-vous avec une recette simple, économique et pleine de fraîcheur. Une idée parfaite pour profiter d’un plat froid savoureux sans passer des heures en cuisine. À servir bien frais pour encore plus de plaisir !
Difficulté: Facile
Préparation: 15 Minutes
Cuisson: 10 Minutes
Temps total: 25 Minutes
Pour: 6 Portions (6 portions)
Ingrédients:
Salade:
3 tasses de macaronis secs
1 concombre, tranché en rondelles et ensuite en 4
4 petites carottes ou 2 grosses, tranchées en rondelles et ensuite en 2
3 branches de céleri, tranchées
2 boîtes de thon pâle émietté dans l’eau de 170g chacune (poids net), égoutté
Sauce:
½ tasse de yogourt grec nature
½ tasse de mayonnaise
3 c. à soupe de parmesan
1 c. à thé de poudre d’ail
1 c. à thé de poudre d’oignon
½ c. à thé de paprika
2 c. à soupe de persil séché
Une bonne pincée de piment de cayenne
Sel et poivre, au goût
Préparation de la Salade de macaronis au thon à la sauce crémeuse au parmesan
Commencez par faire cuire les macaronis dans une grande quantité d’eau bouillante salée, selon les indications figurant sur l’emballage, jusqu’à ce qu’ils soient cuits al dente, soit environ 8 à 10 minutes. Une fois cuits, égouttez-les soigneusement, puis passez-les immédiatement sous un filet d’eau froide. Cette astuce permet de stopper la cuisson et d’éviter que les pâtes ne collent entre elles, un point essentiel pour une salade de pâtes réussie.
Pendant la cuisson des macaronis, préparez les légumes croquants qui apporteront fraîcheur et texture à votre salade. Coupez le concombre en fines rondelles, puis recoupez chaque tranche en quatre. Épluchez les carottes, taillez-les en rondelles et divisez-les en deux pour faciliter la dégustation. Coupez également les branches de céleri en fines tranches. Égouttez ensuite le thon en conserve pour éviter un excès d’humidité dans votre préparation.
Dans un grand bol, préparez la sauce crémeuse maison. Mélangez le yogourt grec nature avec la mayonnaise, ajoutez le parmesan râpé, puis incorporez les épices : poudre d’ail, poudre d’oignon, paprika doux, persil séché et une pincée de piment de cayenne. Ajustez l’assaisonnement avec du sel et du poivre selon votre goût. Cette sauce riche et onctueuse est l’élément clé qui va lier tous les ingrédients entre eux.
Une fois les macaronis bien refroidis, placez-les dans un grand saladier. Ajoutez les légumes découpés et le thon émietté. Versez ensuite la sauce crémeuse au parmesan par-dessus. Mélangez délicatement à l’aide d’une spatule pour bien enrober l’ensemble des ingrédients sans les écraser. Le résultat doit être homogène, onctueux et coloré.
Pour un goût encore plus savoureux, placez votre salade de macaronis au thon au réfrigérateur pendant 30 minutes avant de servir. Cela permettra aux arômes de se développer harmonieusement. Servez-la bien fraîche en plat principal léger, lors d’un pique-nique ou en accompagnement d’un barbecue. Cette recette est également idéale pour les repas préparés à l’avance, car elle se conserve jusqu’à 3 jours au frais dans un contenant hermétique. N’hésitez pas à varier les plaisirs en ajoutant des olives noires, des tomates cerises, du maïs ou des petits pois pour encore plus de gourmandise !
Variantes gourmandes:
Version méditerranéenne : Ajoutez des olives noires, des tomates séchées, du basilic frais et un filet d’huile d’olive extra vierge pour une touche ensoleillée et savoureuse.
Option croquante : Intégrez quelques noix de cajou grillées ou des graines de tournesol pour apporter du croquant et des bons lipides.
Salade de macaronis au thon et œufs durs : Pour une version encore plus complète et riche en protéines, ajoutez des œufs durs coupés en quartiers.
Alternative au thon : Remplacez le thon par du saumon en boîte, du poulet rôti effiloché ou des dés de tofu pour une version différente à chaque fois.
Version sans produits laitiers : Pour une salade de pâtes sans lactose, utilisez une mayonnaise végétale et remplacez le parmesan par une levure nutritionnelle.
Conseils pratiques:
Préparation à l’avance : Cette salade est idéale pour les meal preps. Préparez-la la veille pour un goût plus intense et une texture parfaitement imprégnée.
Pâtes bien fermes : Ne dépassez pas le temps de cuisson des macaronis. Une cuisson al dente garantit qu’ils garderont leur tenue même après repos au frais.
Évitez l’excès d’eau : Bien égoutter les légumes (surtout le concombre) et le thon est essentiel pour éviter que la sauce ne devienne trop liquide.
Conservation : Gardez la salade dans un récipient hermétique au réfrigérateur. Elle se conserve jusqu’à 3 jours tout en restant fraîche et savoureuse.
Personnalisation facile : Cette recette s’adapte à ce que vous avez sous la main. Elle est parfaite pour utiliser les restes de légumes ou de protéines.
