Envie d’un plat simple, rapide et réconfortant ? Ce gratin de courgettes, pommes de terre et jambon cuit est exactement ce qu’il vous faut ! En moins de 30 minutes, vous obtenez une recette facile, savoureuse et parfaitement équilibrée, idéale pour un dîner en semaine ou un déjeuner improvisé. Composée d’ingrédients du quotidien, cette préparation séduit petits et grands grâce à son fondant et sa croûte dorée irrésistible.
Les courgettes apportent une touche de fraîcheur et de légèreté, tandis que les pommes de terre offrent du fondant et de la consistance. Le jambon cuit, quant à lui, ajoute une note salée et gourmande qui se marie à merveille avec le reste des ingrédients. Le tout est relevé par un délicieux hachis aromatique au persil, ail, fromage râpé et chapelure pour un résultat plein de saveurs.
Ce gratin est une excellente manière d’utiliser les légumes de saison tout en régalant toute la famille. Il constitue un plat complet et nutritif, parfait pour un repas équilibré. Servi avec une salade verte ou une crudité, il se transforme en un menu complet sans chichi. Et si vous cherchez une idée de repas économique et rapide, vous êtes au bon endroit !
Facile à personnaliser selon les envies, cette recette peut aussi se décliner avec du fromage plus corsé, des herbes fraîches ou même des restes de viande. C’est également une recette antigaspi idéale pour ne pas jeter vos légumes un peu abîmés ou vos restes de jambon. Un plat convivial, familial et généreux à savourer en toute simplicité.
Avec sa préparation express et sa cuisson rapide, ce gratin de courgettes, pommes de terre et jambon cuit est une solution parfaite pour un repas fait maison sans prise de tête. N’hésitez pas à le tester et à l’ajouter à votre carnet de recettes favorites. Pratique, délicieux et sain : que demander de plus ?
Difficulté : Très facile
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 15 minutes
Ingrédients:
150 g de courgettes
1 pomme de terre (de taille moyenne)
50 g de jambon cuit (en dés)
1 bouquet de persil
1/2 gousse d’ail
1 cuillère à soupe de fromage râpé
1 cuillère à soupe de chapelure
1 pincée de sel
1 pincée de poivre
Quantité suffisante d’huile d’olive extra vierge
Préparation du Courgettes, pommes de terre et jambon cuit gratinés
Commencez par préparer les courgettes. Lavez-les soigneusement sous l’eau courante pour éliminer toute impureté, puis séchez-les à l’aide d’un torchon propre ou de papier absorbant. Retirez les extrémités et découpez-les en fines rondelles régulières. Cette découpe fine permettra une cuisson uniforme et rapide au four, tout en apportant une texture fondante à votre gratin.
Passez ensuite à la préparation de la pomme de terre. Épluchez-la avec soin, rincez-la sous l’eau pour enlever l’amidon en surface, puis séchez-la bien. Coupez-la également en fines tranches afin qu’elle cuise parfaitement pendant le temps de cuisson au four. Coupez le jambon cuit en petits dés : ils apporteront une touche de gourmandise et de protéines à votre plat complet.
Préparez maintenant le mélange aromatique. Dans le bol d’un mixeur, placez un bouquet de persil frais lavé et bien essuyé, une demi-gousse d’ail épluchée, une cuillère à soupe de fromage râpé (emmental, comté ou parmesan selon votre préférence), une cuillère à soupe de chapelure, une pincée de sel et une pincée de poivre. Mixez le tout jusqu’à obtenir un hachis homogène et parfumé qui viendra relever délicieusement votre gratin maison.
Prenez un plat à gratin et badigeonnez le fond avec un filet d’huile d’olive extra vierge, idéale pour la cuisson au four et pour ajouter une note méditerranéenne à la recette. Saupoudrez légèrement de chapelure pour éviter que les légumes n’accrochent. Alternez ensuite les rondelles de courgettes et les tranches de pommes de terre en couches successives. Parsemez les dés de jambon cuit de manière uniforme sur l’ensemble du plat.
Pour finir, arrosez l’ensemble avec un nouveau filet d’huile d’olive extra vierge et saupoudrez généreusement du mélange aromatique. Versez environ 50 ml d’eau tiède dans un coin du plat afin de faciliter la cuisson à la vapeur douce. Enfournez dans un four préchauffé à 200°C pendant 15 minutes, en terminant par quelques minutes sous le gril pour obtenir une surface bien gratinée et croustillante. Sortez le plat du four, laissez reposer quelques minutes, puis servez chaud accompagné d’une salade verte.
Variantes gourmandes:
Ce gratin aux légumes et jambon peut facilement être revisité selon vos envies ou les ingrédients disponibles dans votre réfrigérateur. Pour une version encore plus fondante, ajoutez quelques tranches de mozzarella ou de fromage à raclette entre les couches de légumes. Le fromage fondu apportera une texture crémeuse irrésistible, idéale pour un plat familial et généreux.
Vous pouvez également remplacer le jambon cuit par du bacon, du blanc de poulet rôti ou même des lardons fumés pour une touche plus rustique et savoureuse. Les amateurs de légumes peuvent y intégrer des rondelles de carottes, des champignons émincés ou des poireaux fondus pour enrichir le gratin en fibres et en goût.
Côté assaisonnement, n’hésitez pas à ajouter une pointe de muscade dans le mélange aromatique, ou à remplacer le persil par du basilic, du thym ou de l’origan pour varier les saveurs. Ces petites touches font toute la différence et permettent de renouveler la recette sans jamais s’en lasser !
Conseils pratiques:
Pour gagner du temps en cuisine, vous pouvez précuire les tranches de pommes de terre à la vapeur ou à l’eau pendant 5 minutes avant de les placer dans le plat à gratin. Cela garantit une cuisson parfaite et un résultat ultra fondant, même avec un temps de passage au four réduit.
Si vous préparez ce gratin en avance, sachez qu’il se conserve très bien au réfrigérateur pendant 2 jours. Il suffit de le réchauffer au four à 180°C pendant une dizaine de minutes pour lui redonner tout son croustillant. C’est une excellente option pour les repas du soir ou les lunchs à emporter.
Pensez également à utiliser une mandoline pour découper les légumes plus rapidement et obtenir des tranches bien régulières. Un bon tranchage garantit une cuisson homogène et un rendu visuel soigné. Enfin, pour une version plus légère, vous pouvez diminuer la quantité de fromage et opter pour une chapelure complète ou sans gluten.
