Envie d’un plat simple, savoureux et plein de soleil ? Cette recette de pommes de terre au four avec tomates est parfaite pour accompagner vos repas du quotidien tout en régalant toute la famille. Facile à préparer, ce plat coloré met en valeur des ingrédients de saison comme les pommes de terre, les tomates et le basilic, pour un résultat à la fois rustique et parfumé.
L’association des pommes de terre fondantes, des tomates juteuses et du fromage provolone légèrement gratiné crée un mélange de textures et de goûts irrésistible. Grâce à une touche d’ail, de piment et de basilic, cette recette prend des airs méditerranéens qui réchauffent le cœur et l’assiette. Un vrai délice à savourer en toute simplicité !
Parfait en plat principal végétarien ou en accompagnement d’une viande grillée, ce gratin de pommes de terre aux tomates est aussi beau que bon. Il suffit de quelques étapes simples et d’un passage au four pour obtenir un résultat digne des meilleures recettes maison. Pas besoin d’être un chef pour impressionner vos convives !
En plus d’être délicieux, ce plat est économique et se compose d’ingrédients que l’on a souvent déjà chez soi. Il s’inscrit parfaitement dans une cuisine familiale, rapide et équilibrée, idéale pour les soirs de semaine ou les repas improvisés. Une recette incontournable à conserver précieusement dans votre carnet !
N’attendez plus pour tester ces pommes de terre au four avec tomates, ail et basilic : une idée de repas facile, savoureuse et pleine de fraîcheur. Suivez les étapes de préparation ci-dessous et laissez-vous séduire par ce gratin coloré, fondant et légèrement relevé, à servir chaud ou tiède selon vos envies.
Ingrédients :
1 gousse d’ail
3 cuillères à soupe d’huile d’olive extra vierge
600 grammes de pommes de terre
1 piment
Sel q.s.
3 tomates
40 grammes de provolone
1 bouquet de basilic
Préparation détaillée des pommes de terre au four avec tomates
Commencez par préparer les ingrédients : hachez finement une gousse d’ail pelée, puis ajoutez 10 feuilles de basilic frais soigneusement lavées et séchées, ainsi qu’un piment pour une touche relevée. Placez le tout dans un bol et ajoutez une pincée de sel et 2 cuillères à soupe d’huile d’olive extra vierge. Mélangez bien pour obtenir une pâte aromatique homogène qui parfumera parfaitement vos légumes.
Passez ensuite à la préparation des légumes : épluchez les pommes de terre, lavez-les soigneusement et coupez-les en tranches d’environ 1/2 centimètre d’épaisseur. Faites de même avec les tomates, que vous laverez et sécherez avant de les trancher dans la même épaisseur que les pommes de terre. Cette uniformité de coupe permettra une cuisson homogène et parfaite.
Dans une grande casserole, faites bouillir de l’eau salée et cuisez les pommes de terre pendant 10 minutes pour les attendrir légèrement avant de les égoutter. Ensuite, dans un plat à gratin huilé, disposez les pommes de terre et les tomates en alternance, en veillant à bien répartir les tranches pour une présentation soignée. Versez le reste de l’huile d’olive sur le dessus, puis assaisonnez le tout avec le mélange aromatique que vous avez préparé précédemment. Enfournez votre plat dans un four préchauffé à 200°C et laissez cuire pendant 30 à 35 minutes.
Lorsque la cuisson est presque terminée, retirez le plat du four et laissez-le reposer pendant 10 minutes. À ce moment-là, saupoudrez les pommes de terre et les tomates avec 40 grammes de fromage provolone râpé (idéalement à l’aide d’une râpe à gros trous) et parsemez de quelques feuilles de basilic frais hachées pour apporter fraîcheur et parfum.
Enfin, remettez le plat au four pour faire fondre le fromage et obtenir une croûte légèrement dorée. Une fois le fromage bien fondu, sortez le plat du four, servez les pommes de terre au four avec tomates tièdes, et profitez de ce délicieux gratin méditerranéen, parfait pour accompagner vos repas familiaux.
Variantes gourmandes :
Pommes de terre au four avec tomates et mozzarella : Remplacez le provolone par de la mozzarella pour un gratin encore plus fondant et crémeux. La mozzarella apportera une texture douce et une saveur légèrement plus douce que le provolone.
Pommes de terre rôties avec tomates et olives : Ajoutez des olives noires ou vertes dénoyautées pour une touche méditerranéenne savoureuse. Les olives salées complèteront parfaitement les pommes de terre et les tomates.
Pommes de terre au four avec tomates et bacon : Pour les amateurs de viande, incorporez des dés de bacon grillés ou des lardons au gratin. Leur goût fumé ajoutera de la profondeur et de la gourmandise à votre plat.
Pommes de terre au four avec tomates et herbes de Provence : Si vous aimez les saveurs parfumées, remplacez le basilic par des herbes de Provence pour une touche plus provençale. Vous pouvez aussi ajouter un peu de thym ou de romarin pour rehausser le goût.
Pommes de terre au four avec tomates et crème fraîche : Pour un gratin encore plus onctueux, ajoutez une cuillère de crème fraîche sur le dessus avant de mettre le plat au four. La crème se mélangera avec le fromage pour un résultat encore plus crémeux.
Conseils pratiques :
Choix des pommes de terre : Optez pour des pommes de terre à chair ferme comme les variétés Charlotte, Amandine ou Roseval, qui tiennent bien à la cuisson et ne se défont pas pendant la préparation. Ces pommes de terre offriront une texture parfaite et une belle présentation.
Cuisson au four : Pour obtenir des pommes de terre dorées et croustillantes, assurez-vous que le plat est bien huilé et que les tranches de pommes de terre sont bien réparties. Si vous aimez une croûte encore plus croquante, vous pouvez augmenter légèrement la température du four en fin de cuisson ou faire passer le gratin sous le grill pendant 2 à 3 minutes.
Préparation à l’avance : Ce plat peut être préparé à l’avance et conservé au réfrigérateur jusqu’à 24 heures. Vous n’aurez plus qu’à le réchauffer au four avant de servir. C’est une excellente option pour un repas rapide lors des soirs de semaine.
Varier les tomates : Selon la saison, vous pouvez utiliser différentes variétés de tomates pour varier les saveurs. Par exemple, les tomates cerises ou les tomates anciennes apporteront une douceur et une couleur plus intense à votre gratin.
Vérification de la cuisson : Vérifiez la cuisson des pommes de terre en les piquant avec une fourchette. Elles doivent être tendres à l’intérieur mais légèrement dorées à l’extérieur pour un résultat optimal.
Ces variantes gourmandes et conseils pratiques vous permettront de personnaliser ce plat selon vos goûts et de l’adapter à différentes occasions.
