Les crevettes à l’ail et lait de coco sont une recette parfumée et rapide à préparer, idéale pour un repas exotique fait maison. Ce plat savoureux allie la douceur du lait de coco à la puissance de l’ail et des épices, offrant un équilibre parfait entre onctuosité et intensité. Parfaites pour un dîner rapide en semaine ou un repas raffiné entre amis, ces crevettes crémeuses se marient parfaitement avec du riz basmati ou des légumes sautés.
Grâce à la simplicité de sa préparation, cette recette est accessible même aux débutants en cuisine. Il suffit de faire mariner les crevettes décortiquées avec du citron et de l’ail pour rehausser leur goût, puis de les cuire doucement avec des épices et du lait de coco. Le résultat est un plat à la fois léger et gourmand, sublimé par des herbes fraîches comme la coriandre et le persil.
Le lait de coco apporte une texture veloutée et une touche d’exotisme qui se marie parfaitement avec la saveur des crevettes. Associé à l’ail et au paprika, il crée une sauce onctueuse qui enrobe délicatement les fruits de mer. L’ajout d’un piment sec permet d’ajuster le niveau de piquant selon les préférences, offrant une recette modulable pour tous les goûts.
Que vous soyez amateur de cuisine asiatique ou simplement en quête d’un plat rapide et savoureux, ces crevettes sautées au lait de coco sont une excellente alternative aux recettes traditionnelles. En seulement 25 minutes, vous obtenez un plat parfumé, digne d’un restaurant, avec des ingrédients simples et accessibles.
Servez ces crevettes crémeuses à l’ail et au lait de coco avec du riz parfumé, des nouilles asiatiques ou une poêlée de légumes croquants pour un repas complet et équilibré. Cette recette saura séduire tous les amateurs de cuisine exotique, grâce à son mélange subtil de saveurs et sa facilité de réalisation.
Préparation: 10 minutes
Cuisson: 15 minutes
Portions: 3 personnes
Ingrédients :
250 ml de lait de coco
500 g de crevettes décortiquées
1 petit piment sec
2 càc de paprika
Jus d’un citron
1 oignon
2 gousses d’ail
Sel
1 càs de coriandre hachée
Poivre
1 càs persil haché
1 càs de beurre
Préparation des crevettes à l’Ail et Lait de Coco
Pour réaliser cette recette facile de crevettes crémeuses, commencez par rincer soigneusement les crevettes décortiquées sous l’eau froide, puis égouttez-les. Placez-les dans un grand bol afin de bien les assaisonner. Ajoutez ensuite les gousses d’ail finement pressées ainsi que le jus d’un citron frais. Mélangez délicatement pour bien imprégner les crevettes de ces saveurs parfumées et laissez mariner au frais pendant environ une heure. Cette étape est essentielle pour obtenir des crevettes tendres et savoureuses.
Pendant ce temps, épluchez l’oignon et hachez-le finement pour qu’il se fonde parfaitement dans la sauce. Dans une grande poêle, faites fondre une cuillère à soupe de beurre à feu moyen. Une fois le beurre bien chaud, faites revenir l’oignon quelques instants jusqu’à ce qu’il devienne translucide et libère toute sa douceur naturelle. Ce fond aromatique donnera encore plus de goût à votre sauce au lait de coco.
Ajoutez ensuite les crevettes marinées dans la poêle. Faites-les cuire environ 2 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’elles prennent une belle teinte rosée. Veillez à ne pas trop les cuire pour qu’elles restent bien tendres et juteuses. Une cuisson rapide permet de conserver toute la saveur des crevettes et d’éviter qu’elles ne deviennent caoutchouteuses.
Incorporez ensuite les autres ingrédients : le lait de coco onctueux, le paprika parfumé, le piment sec et les herbes aromatiques (coriandre et persil frais hachés). Mélangez délicatement pour bien enrober les crevettes de cette sauce crémeuse et épicée. Ajustez l’assaisonnement avec du sel et du poivre selon vos goûts. Laissez mijoter encore quelques minutes à feu doux pour que les saveurs se mêlent parfaitement.
Vos crevettes à l’ail et au lait de coco sont maintenant prêtes à être dégustées ! Servez-les immédiatement avec du riz basmati parfumé, des nouilles sautées ou encore une poêlée de légumes croquants. Ce plat délicieux et facile à préparer apportera une touche exotique et gourmande à votre table, idéal pour un repas rapide en semaine ou un dîner raffiné.
Variantes gourmandes:
Pour personnaliser cette recette de crevettes à l’ail et au lait de coco, plusieurs alternatives s’offrent à vous :
Version épicée : Ajoutez du piment frais émincé ou une pincée de piment de Cayenne pour relever encore plus la sauce et donner une saveur piquante et exotique.
Avec des légumes : Intégrez des poivrons colorés, des courgettes ou des champignons coupés en fines lamelles pour apporter de la texture et un goût encore plus équilibré.
Touche asiatique : Ajoutez une cuillère à soupe de sauce soja ou de gingembre frais râpé pour une note plus parfumée et typique des plats thaïlandais.
Alternative au lait de coco : Pour une version plus légère, vous pouvez remplacer le lait de coco par de la crème de soja ou un mélange de bouillon et de yaourt nature.
Version sucrée-salée : Intégrez une cuillère de miel ou un peu de jus d’ananas pour une sauce encore plus gourmande et équilibrée.
Conseils pratiques:
Bien choisir les crevettes : Optez pour des crevettes fraîches ou surgelées de bonne qualité. Si vous utilisez des crevettes surgelées, laissez-les décongeler doucement au réfrigérateur avant de les cuisiner.
Maîtriser la cuisson : Les crevettes cuisent très rapidement ! Une cuisson trop longue risque de les rendre caoutchouteuses. Pour une texture parfaite, faites-les revenir seulement 2 minutes par face à feu moyen.
Obtenir une sauce bien onctueuse : Pour une sauce encore plus crémeuse, laissez mijoter à feu doux quelques minutes et ajoutez une cuillère de maïzena diluée dans un peu d’eau si nécessaire.
Accompagnements idéaux : Servez ces crevettes avec du riz basmati parfumé, du riz thaï, des nouilles sautées ou même un naan maison pour une expérience culinaire encore plus dépaysante.
Marinade express : Si vous manquez de temps, laissez les crevettes mariner au moins 15 minutes au lieu d’une heure. Elles absorberont tout de même une bonne partie des saveurs.
Avec ces astuces gourmandes, votre plat de crevettes à l’ail et au lait de coco sera un vrai succès !
