Les Macaronis au Fromage Maison sont un plat incontournable, riche et crémeux, que tout le monde adore. Facile à préparer et ultra savoureux, ce plat est la recette parfaite pour un dîner réconfortant. Ce qui rend cette recette encore plus unique, c’est l’ingrédient secret qui la rend irrésistible : une soupe au fromage cheddar qui donne à la sauce une texture encore plus veloutée. Une fois que vous l’aurez essayé, cette recette de macaronis crémeux sera probablement la seule que vous souhaiterez refaire !
Une Recette Facile et Savoureuse pour des Macaronis Crémeux
Ce qui fait la différence dans cette recette de macaronis au fromage maison, c’est sa sauce maison délicieusement crémeuse. Contrairement à d’autres recettes qui peuvent rendre les pâtes sèches après cuisson, ici, les macaronis restent parfaitement crémeux et fondants, même après être passés au four. Le cheddar fort, l’ingrédient clé de cette recette, garantit une saveur intense et savoureuse. La texture et la richesse de la sauce au fromage sont vraiment ce qui fait de cette recette le meilleur Mac & Cheese maison que vous aurez jamais mangé !
Pourquoi Choisir Cette Recette de Macaronis au Fromage Maison ?
Il y a de nombreuses raisons pour lesquelles cette recette de macaronis au fromage maison est devenue notre préférée. La sauce, préparée maison, est facile à réaliser et offre une richesse incomparable. Ce plat est parfait pour les amateurs de fromages, avec une sauce épaisse et savoureuse qui enrobe chaque bouchée de macaronis. Le cheddar fort est un choix idéal pour un goût audacieux, mais vous pouvez également varier les fromages selon vos préférences, en ajoutant un peu de gruyère ou de pepper jack pour une touche unique.
L’Ingrédient Secret qui Rend Cette Recette Unique
Ce qui rend cette recette de macaronis au fromage vraiment spéciale, c’est l’ajout facultatif de soupe au fromage cheddar concentrée. Bien que cet ingrédient soit peu courant, il fait une énorme différence en apportant une texture lisse et veloutée à la sauce, ajoutant une profondeur de saveur qui surpassera toutes vos attentes. Si vous êtes à la recherche d’un Mac & Cheese crémeux avec un goût supérieur, n’hésitez pas à essayer cette petite astuce ! Vous pouvez trouver cette soupe au fromage cheddar dans la plupart des épiceries ou en ligne pour ajouter une touche magique à votre plat.
Une Recette Facile et Adaptable à Tous les Goûts
L’une des meilleures choses avec cette recette de macaronis au fromage maison, c’est qu’elle est facile à adapter. Vous pouvez utiliser vos fromages préférés, ou ajouter des ingrédients comme du bacon, des légumes, ou même du poulet pour en faire un plat complet. Grâce à sa simplicité et sa richesse, cette recette est parfaite pour toutes les occasions, que ce soit un dîner familial ou un repas entre amis. Une fois que vous aurez goûté à cette version maison, vous ne reviendrez plus jamais aux versions industrielles !
Préparation : 20 minutes
Cuisson : 25 minutes
Temps total : 45 minutes
Portions : 8
Ingrédients :
340 g de macaronis secs
60 g de beurre
30 g de farine
360 ml de lait
240 ml de crème liquide légère ou de crème légère
1/2 cuillère à café de moutarde en poudre
1 cuillère à café de poudre d’oignon
sel et poivre, au goût
1 boîte de soupe au fromage cheddar concentrée (facultatif) de 305 g
450 g de cheddar fort râpé, divisé
60 g de parmesan frais râpé
Préparer les Macaronis au Fromage Maison
Préchauffer le Four
Commencez par préchauffer votre four à 220°C pour qu’il soit bien chaud lorsque vous préparerez la casserole de macaronis au fromage.
Cuisson des Macaronis
Cuisez les macaronis selon les instructions indiquées sur l’emballage, en veillant à ce qu’ils restent al dente (fermes). Une fois les pâtes cuites, égouttez-les et rincez-les sous l’eau froide pour stopper la cuisson, ce qui empêchera les macaronis de devenir trop mous pendant la cuisson au four.
Préparation de la Sauce au Fromage
Dans une grande casserole, faites fondre le beurre à feu moyen. Ajoutez ensuite la farine et laissez cuire en remuant pendant 2 minutes. Cela permettra de créer un roux, la base de votre sauce. Ajoutez progressivement le lait, la crème, la moutarde en poudre, la poudre d’oignon, ainsi que le sel et le poivre selon vos goûts. Continuez à cuire la sauce en remuant régulièrement jusqu’à ce qu’elle épaississe et devienne lisse.
Incorporation des Fromages
Retirez la casserole du feu et incorporez le parmesan râpé et environ trois tasses de cheddar râpé dans la sauce chaude. Remuez jusqu’à ce que les fromages soient complètement fondus et intégrés à la sauce. Si vous utilisez la soupe au fromage cheddar concentrée, ajoutez-la à ce moment pour une texture encore plus crémeuse et une saveur plus riche.
Assemblage et Cuisson au Four
Mélangez les macaronis égouttés avec la sauce au fromage, puis versez le tout dans un plat à gratin beurré de 23×33 cm. Saupoudrez le reste de cheddar râpé sur le dessus. Placez le plat dans le four et laissez cuire pendant 18 à 24 minutes ou jusqu’à ce que la surface soit bien dorée et bouillonnante. Pour obtenir la meilleure texture, veillez à ne pas trop cuire le gratin. Laissez reposer 10 à 15 minutes avant de servir pour que la sauce épaississe et que le plat prenne.
Conseils Importants pour une Préparation Réussie :
Cuisson des Pâtes : Il est essentiel de cuire les macaronis al dente pour qu’ils ne deviennent pas trop mous au four. Pour cela, sous-cuisez-les de 1 à 2 minutes par rapport aux instructions sur l’emballage.
Rincer les Pâtes : Après avoir égoutté les pâtes, rincez-les sous l’eau froide pour stopper immédiatement la cuisson. Cela permettra d’éviter que les macaronis deviennent trop cuits pendant la cuisson au four.
Râper le Fromage : Utilisez du fromage râpé à la main plutôt que du fromage pré-râpé, car ce dernier contient souvent des additifs qui affectent la fonte et la texture du fromage. Un fromage râpé à la main fondra beaucoup mieux et donnera une sauce plus lisse.
Temps de Repos : Après la cuisson, laissez reposer le gratin pendant 10 à 15 minutes. Cela permet à la sauce d’épaissir et à la casserole de se solidifier, facilitant ainsi le service et améliorant la consistance du plat.
Préparation à l’Avance :
Si vous souhaitez préparer votre plat de Mac & Cheese maison à l’avance, il est tout à fait possible de le faire jusqu’à 2 jours avant. Réfrigérez le plat non cuit et gardez le fromage réservé pour le dessus dans un récipient séparé. Avant de cuire, sortez le plat du réfrigérateur au moins 30 minutes avant de le mettre au four. Couvrez-le de papier aluminium et faites-le cuire pendant 20 minutes. Ensuite, retirez le papier aluminium, remuez le gratin et ajoutez un peu de lait chaud si nécessaire pour garder la sauce crémeuse. Saupoudrez du fromage réservé et faites cuire à découvert pendant encore 10 à 12 minutes ou jusqu’à ce que le gratin soit bien doré et bouillonnant.
