Les crevettes scampi sont une recette italienne classique, appréciée pour sa simplicité et son goût raffiné. En seulement 15 minutes, vous pouvez préparer un plat savoureux, idéal pour un dîner rapide en semaine ou un repas gourmand entre amis. Avec des crevettes juteuses, une sauce au beurre citronnée et des pâtes al dente, cette recette est un incontournable pour les amateurs de fruits de mer et de cuisine rapide.
L’un des grands avantages de cette recette est qu’elle ne nécessite que quelques ingrédients simples et faciles à trouver. Des crevettes fraîches, du beurre, de l’ail, du citron et un peu de vin blanc suffisent à créer une sauce onctueuse et parfumée. L’ajout d’assaisonnement italien et de flocons de piment rouge apporte une touche épicée et aromatique qui rehausse les saveurs du plat.
En plus d’être rapide, cette recette de crevettes scampi est aussi très polyvalente. Vous pouvez l’accompagner de pâtes linguine, comme dans la version traditionnelle, ou opter pour du riz, du quinoa ou même des légumes grillés pour une alternative plus légère. Pour une touche encore plus gourmande, un peu de parmesan râpé et du persil frais viennent sublimer le tout.
Si vous cherchez une recette de crevettes facile et rapide à réaliser, les crevettes scampi sont une excellente option. Elles conviennent aussi bien aux débutants qu’aux cuisiniers expérimentés qui souhaitent impressionner leurs invités avec un plat délicieux sans passer des heures en cuisine. En seulement 15 minutes, vous obtiendrez un repas digne d’un restaurant italien.
Essayez cette recette de crevettes scampi dès aujourd’hui et régalez-vous avec un plat plein de saveurs. Parfait pour les soirs où vous manquez de temps, ce plat deviendra rapidement un favori dans votre cuisine. N’hésitez pas à l’adapter selon vos goûts en ajustant les épices ou en ajoutant une touche de crème pour une sauce encore plus onctueuse. Bon appétit !
Préparation : 05 minutes
Cuisson : 10 minutes
Temps total : 15 minutes
Ingrédients (pour 4 personnes)
1 livre de pâtes linguine
4 cuillères à soupe de beurre salé
2 cuillères à soupe d’huile d’olive
1 cuillère à soupe d’ail haché
1 livre de crevettes, décortiquées et déveinées
1 cuillère à café de sel, ou au goût
1/2 cuillère à café de flocons de piment rouge écrasés
1/2 tasse de vin blanc
1/4 tasse de jus de citron
1 cuillère à café d’assaisonnement italien
2 cuillères à soupe de fromage parmesan râpé
2 cuillères à soupe de persil frais haché
Préparation détaillée des crevettes scampi en 15 minutes
1️⃣ Cuisson des pâtes
Portez à ébullition une grande casserole d’eau légèrement salée. Ajoutez les pâtes linguine et faites-les cuire selon les indications du paquet pour obtenir une texture al dente. Une fois cuites, égouttez-les et réservez-les en conservant une petite louche d’eau de cuisson pour fluidifier la sauce si nécessaire.
2️⃣ Préparation des crevettes
Pendant la cuisson des pâtes, faites chauffer une grande poêle à feu moyen. Faites fondre le beurre salé avec l’huile d’olive pour obtenir une base parfumée et savoureuse. Ajoutez ensuite l’ail haché et laissez-le revenir quelques secondes pour libérer ses arômes. Incorporez les crevettes décortiquées et déveinées, puis assaisonnez avec du sel et les flocons de piment rouge écrasés pour une légère touche épicée.
3️⃣ Cuisson des crevettes
Remuez régulièrement afin de bien enrober les crevettes de la matière grasse et des épices. Laissez-les cuire pendant environ 2 minutes, jusqu’à ce qu’elles deviennent roses et légèrement fermes. Veillez à ne pas les surcuire pour conserver leur tendreté et leur saveur délicate.
4️⃣ Déglacer et parfumer la sauce
Versez le vin blanc directement dans la poêle pour déglacer et libérer les sucs de cuisson, ce qui apportera une profondeur de goût incomparable à la sauce. Ajoutez ensuite le jus de citron frais et saupoudrez l’assaisonnement italien pour rehausser les saveurs méditerranéennes du plat. Laissez mijoter à feu doux pendant 3 à 5 minutes, le temps que la sauce réduise légèrement et s’imprègne des arômes.
5️⃣ Assemblage et finition
Ajoutez les pâtes égouttées dans la poêle et mélangez bien afin qu’elles s’imprègnent de la sauce onctueuse et parfumée. Si besoin, ajoutez un peu d’eau de cuisson des pâtes pour ajuster la texture. Saupoudrez généreusement de fromage parmesan râpé et parsemez de persil frais haché pour une touche de fraîcheur. Servez immédiatement bien chaud et dégustez ces crevettes scampi savoureuses et prêtes en seulement 15 minutes !
Variantes gourmandes:
Version crémeuse : Pour une sauce encore plus onctueuse, ajoutez 100 ml de crème fraîche ou de crème liquide en fin de cuisson. Cela apportera une texture veloutée irrésistible.
Avec des tomates cerises : Ajoutez une poignée de tomates cerises coupées en deux en même temps que les crevettes pour une touche colorée et légèrement sucrée.
Version épicée : Si vous aimez les plats relevés, augmentez la quantité de flocons de piment rouge ou ajoutez une pincée de paprika fumé.
Sans alcool : Remplacez le vin blanc par du bouillon de légumes ou de poisson pour une version sans alcool tout aussi savoureuse.
Aux agrumes : Remplacez le citron par du jus d’orange ou de pamplemousse pour une touche d’originalité et de fraîcheur.
Conseils pratiques:
Bien choisir ses crevettes : Privilégiez des crevettes fraîches ou surgelées de qualité. Si elles sont crues, elles cuiront rapidement en quelques minutes.
Ne pas surcuire les crevettes : Une cuisson excessive les rendrait caoutchouteuses. Dès qu’elles deviennent roses et opaques, elles sont prêtes !
Cuisson des pâtes : Égouttez-les juste avant qu’elles ne soient totalement cuites (al dente), car elles continueront de cuire légèrement dans la sauce.
Utilisation du vin blanc : Optez pour un vin sec comme un Chardonnay ou un Sauvignon Blanc pour apporter une belle profondeur de goût à la sauce.
Un plat toujours chaud : Servez immédiatement après avoir mélangé les pâtes à la sauce, car elles absorbent rapidement les saveurs et peuvent sécher si elles restent trop longtemps dans la poêle.
Avec ces astuces et variantes, votre recette de crevettes scampi sera toujours un succès !
