Plongez dans un voyage gourmand avec notre recette de tagliatelles aux crevettes et à la crème liquide, un plat raffiné qui ravira les amateurs de cuisine italienne et de fruits de mer. Facile à réaliser, cette recette combine la douceur des crevettes avec l’onctuosité d’une sauce savoureuse, relevée par une touche de safran et de vin blanc. Que vous soyez un passionné de pâtes ou simplement en quête d’un repas chic et rapide, cette recette est faite pour vous !
Les tagliatelles, pâtes emblématiques de la gastronomie italienne, s’associent ici à des crevettes délicatement dorées et enrobées d’une sauce crémeuse au Boursin. Ce fromage apporte une note gourmande et subtilement relevée qui se marie à merveille avec les arômes du vin blanc et la douceur du safran. Le tout forme une harmonie de saveurs qui séduira vos papilles dès la première bouchée.
En plus d’être délicieuse, cette recette est rapide et facile à préparer. En seulement 25 minutes, vous obtenez un plat digne d’un restaurant, parfait pour un dîner en amoureux ou un repas convivial entre amis. Grâce à des ingrédients simples et accessibles, vous pouvez reproduire cette recette sans difficulté et offrir un moment de plaisir gourmand à votre table.
Les bienfaits des crevettes ne sont plus à prouver : riches en protéines et faibles en matières grasses, elles apportent une touche légère et savoureuse à ce plat. Associées aux pâtes et à une sauce crémeuse, elles offrent un équilibre parfait entre gourmandise et raffinement. De plus, le safran, épice précieuse et parfumée, vient sublimer l’ensemble avec ses notes délicatement épicées.
N’attendez plus pour essayer cette recette de tagliatelles aux crevettes et à la crème liquide ! Suivez nos étapes simples et précises pour réussir ce plat à coup sûr. Laissez-vous séduire par cette association exquise et impressionnez vos convives avec un repas digne des plus belles tables italiennes. À vos fourneaux !
Difficulté : Facile
Préparation : 15 min
Cuisson : 10 min
Ingrédients :
500 g de tagliatelles fraîches
550 g de crevettes
1 portion de Boursin
20 cl de vin blanc
20 g de beurre
25 cl de crème liquide
2 échalotes
2 pincées de safran
sel
Préparation :
Cuisson des pâtes
Dans une grande casserole, portez à ébullition un volume d’eau salée suffisant pour cuire les tagliatelles. Une fois que l’eau bout, plongez les pâtes et laissez-les cuire en respectant le temps indiqué sur l’emballage pour obtenir une texture al dente, parfaite pour cette recette.
Préparation des échalotes
Pendant que l’eau chauffe, épluchez et émincez finement les échalotes. Faites-les revenir dans une sauteuse avec un filet d’huile d’olive jusqu’à ce qu’elles deviennent translucides. Cette étape permet de libérer tous leurs arômes et d’apporter une saveur délicate à la sauce. Une fois dorées, retirez-les du feu et réservez-les de côté.
Cuisson des crevettes et préparation de la sauce crémeuse
Décortiquez soigneusement les crevettes, puis faites-les revenir dans la même sauteuse avec le beurre fondu. Lorsqu’elles commencent à rosir, ajoutez le safran pour parfumer délicatement la préparation. Versez ensuite la crème liquide et incorporez le Boursin, en remuant doucement pour qu’il fonde et se mélange parfaitement à la sauce. Terminez en versant le vin blanc, qui viendra équilibrer le tout avec une légère note acidulée. Ajoutez enfin les échalotes réservées et laissez mijoter à feu doux pendant environ 5 minutes pour permettre aux saveurs de bien se développer.
Assemblage des pâtes et de la sauce
Lorsque les tagliatelles sont cuites, égouttez-les rapidement en veillant à conserver une légère humidité pour qu’elles s’imprègnent bien de la sauce. Ajoutez-les directement dans la sauteuse et mélangez délicatement pour bien les enrober de cette sauce onctueuse et parfumée.
Finalisation et service
Goûtez et ajustez l’assaisonnement en ajoutant du sel selon votre goût. Servez aussitôt les tagliatelles aux crevettes et à la crème liquide bien chaudes, accompagnées éventuellement d’un peu de parmesan râpé et d’un tour de moulin à poivre pour encore plus de gourmandise. Bon appétit !
Astuce gourmande : Pour une touche encore plus savoureuse, ajoutez quelques feuilles de persil frais ou de basilic au moment de servir.
Variantes gourmandes:
Tagliatelles aux crevettes et saumon : Pour une version encore plus raffinée, ajoutez des morceaux de saumon frais ou fumé à votre sauce. Le mariage entre les crevettes et le saumon apporte une richesse en saveurs et une texture fondante irrésistible.
Tagliatelles aux crevettes et curry : Pour une touche d’exotisme, incorporez une cuillère à café de curry en poudre dans la sauce. Le curry sublime la douceur de la crème et rehausse le goût des crevettes avec une note légèrement épicée.
Tagliatelles aux crevettes et légumes croquants : Ajoutez des courgettes, des poivrons ou des épinards légèrement sautés pour une version plus équilibrée et colorée. Les légumes apportent une touche de fraîcheur et une belle diversité de textures.
Tagliatelles aux crevettes et citron : Pour une sauce plus légère et parfumée, ajoutez un zeste de citron et un filet de jus frais juste avant de servir. Le citron apporte une belle acidité qui équilibre la richesse de la crème.
Tagliatelles aux crevettes gratinées : Pour une version encore plus gourmande, placez votre plat de pâtes dans un plat à gratin, saupoudrez-le de fromage râpé (parmesan, emmental ou mozzarella) et faites gratiner quelques minutes au four.
Conseils pratiques:
Bien choisir ses crevettes : Privilégiez des crevettes fraîches ou surgelées de qualité pour garantir une saveur optimale. Si elles sont crues, faites-les revenir rapidement pour qu’elles restent tendres et juteuses.
Cuire les pâtes al dente : Respectez le temps de cuisson indiqué sur l’emballage et goûtez vos pâtes avant de les égoutter. Une cuisson al dente permet aux tagliatelles de mieux absorber la sauce et d’offrir une meilleure texture.
Ne pas trop cuire les crevettes : Une cuisson excessive peut les rendre caoutchouteuses. Faites-les juste revenir jusqu’à ce qu’elles deviennent roses et fermes pour préserver leur moelleux.
Bien doser la sauce : Si la sauce vous semble trop épaisse, ajoutez une petite louche d’eau de cuisson des pâtes pour l’assouplir et bien lier les ingrédients.
Sublimer la présentation : Servez vos tagliatelles aux crevettes dans une belle assiette, saupoudrez d’herbes fraîches comme du persil ou de la ciboulette, et ajoutez un filet d’huile d’olive pour un rendu digne d’un restaurant !
Avec ces astuces et variantes, vous pourrez adapter la recette selon vos goûts et surprendre vos convives à chaque préparation. Bon appétit !
